Hva er en pionono?

En pionono er en av en rekke matvarer som finnes i et eller annet spansktalende land. Den vanlige faktoren blant dem er at de på en eller annen måte rulles opp under forberedelsen. I Spania i seg selv er en Pionono et søtt kringle, mens det i Sør -Amerika er en svampkake rullet rundt enten søte eller velsmakende fyllinger. Karibiske piononoer er laget med planter. Det er ingen enighet om hvor navnet oppsto, men på spansk "Pio Nono" betyr "from ni", og mange tror at en baker i Spania oppsto navnet Pionono for sin versjon av det søte kringle og pave Pius Ix. Honningbasert sirup, fylt med en kremblanding, og toppet med et dryss kanel. Honning- og kanelsmakskombinasjonen stammer i det minste tilbake til 1000 -tallet, under den myrske okkupasjonen av Spania. Piononos som de nå er laget, sannsynligvis OriGilt på slutten av 1800 -tallet.

Flere søramerikanske land, inkludert Argentina, Peru og Uruguay, kjenner Pionono som en lett søtet tynn svampkake rullet rundt en fylling og kuttet i skiver som en gelérulle. Det samme søtede kakelaget brukes til både søte og salte fyllinger. Ruller som brukes som desserter er ofte fylt med Dulce de Leche, en tykk melkekaramellfylling. Andre søte alternativer inkluderer forskjellige piskede krem- og fruktblandinger, syltetøy eller sjokoladekrem.

salte piononoer kan lages med hvilken som helst sandwichfylling. Klassiske blandinger inkluderer en rekke oster, som sveitsiske og skinke, hardkokte egg, stekt rød paprika og grønne oliven. Majones er et vanlig tillegg sammen med salat, tomat og blåmuggost.

I karibiske piononos har en velsmakende fylling og rullene rundt fyllingene er plantain, en type banan som må tilberedes før du spiser. YelPlanter med lavt trinn blir skrellet, skives på langs, stekes til de er bøyelige, rulles deretter i sirkler og fylles. Endene dyppes i egg eller en mel- og eggblanding, og rullen er stekt på begge sider for å forsegle fyllingene. I Puerto Rico er hele Pionono noen ganger frityrstekt.

Beef -fyllinger er populære, spesielt de som Picadillo, der kjøttet er blandet med krydder, grønne oliven og rosiner. Andre muligheter inkluderer ost, kyllinghummer, reker eller grønnsaksfyllinger. Gule sceneplanter er søte, så som den søramerikanske salte pionono bruker disse en søt og velsmakende smakskombinasjon.