O que é um pionono?

Um pionono é qualquer um dos vários itens alimentares encontrados em um ou outro país de língua espanhola. O fator comum entre eles é que eles são, de alguma forma, enrolados durante a preparação. Na própria Espanha, um pionono é uma massa doce, enquanto na América do Sul é um bolo de esponja rolado em torno de recheios doces ou salgados. Os piononos do Caribe são feitos com bananas. Não há acordo sobre onde o nome se originou, mas em espanhol “Pio Nono” significa "piedoso nove" e muitos acreditam que um padeiro na Espanha originou o nome pionono para sua versão da pasta doce em homenagem a Sell Pius Ix. Cheio com uma mistura de creme e coberto com uma pitada de canela. A combinação de sabor de mel e canela remonta pelo menos ao século X, durante a ocupação mourish da Espanha. Piononos como agora são feitos, provavelmente ORIGinous no final do século XIX. A mesma camada adoçada é usada para recheios doces e salgados. Os rolos usados ​​como sobremesas são frequentemente preenchidos com Dulce de Leche, um recheio espesso de caramelo de leite. Outras opções doces incluem várias misturas de chantilly e frutas, compotas ou creme de chocolate.

Piononos salgados pode ser feito com qualquer recheio de sanduíche. As misturas clássicas incluem uma variedade de queijos, como suíços, e presunto, ovos cozidos, pimentão vermelho assado e azeitonas verdes. A maionese é uma adição comum, juntamente com alface, tomate e queijo azul.

No Caribe Piononos, tem um recheio saboroso e os rolos ao redor dos recheios são uma banana, um tipo de banana que deve ser cozida antes de comer. YelAs bananas de estágio baixo são descascadas, cortadas longitudinalmente, fritas até flexíveis, depois enroladas em círculos e enchidas. As extremidades são mergulhadas em ovo ou uma mistura de farinha e ovo e o rolo é frito em ambos os lados para selar nos recheios. Em Porto Rico, todo o Pionono às vezes é frito.

Os recheios de carne são populares, especialmente aqueles como Picadillo, onde a carne é misturada com especiarias, azeitonas verdes e passas. Outras possibilidades incluem queijo, lagosta de frango, camarão ou recheios de vegetais. As bananas de palco amarelo são doces, então, como o Pionono Savory da América do Sul, elas usam uma combinação de sabor doce e salgado.