O que é um sanduíche de rosto aberto?
O sanduíche tradicional exige carne, queijo e outros condimentos a serem dispostos entre duas fatias de pão. Isso funciona bem para a maioria dos cortes frios, queijos fatiados e carnes mais sinceras, como hambúrgueres ou bolo de carne. Não funciona tão bem com cortes mais macios de carne, misturas de recheio ou molhos. Esses itens de sanduíche são frequentemente servidos sobre uma única fatia de pão, um arranjo conhecido como sanduíche de rosto aberto. Eles são frequentemente consumidos com uma faca e garfo, por exemplo, em vez de serem mantidos na mão do consumidor. Os conteúdos geralmente incluem quantidades abundantes de molho, condimentos macios e carnes assadas, como frango e carne. Um bom sanduíche de rosto aberto é frequentemente construído no prato de servir, o que permite ao preparador cobrir a carne e o pão com uma quantidade significativa de molho ou outros molhos.
Um sanduíche de rosto aberto não precisa ser servido quente, no entanto. Algumas receitas de sanduíchePeça para que os ingredientes frios sejam empilhados um no outro e servido sem uma fatia de pão. Um sanduíche de corte frio tradicional pode ser servido dessa maneira se a quantidade de condimentos dificultaria o fechamento.
Existem algumas receitas disponíveis para sanduíches de face aberta. Algumas pessoas usam sobras de molho do dia de Ação de Graças, fatias de peru e molho para criar um sanduíche aquecido no dia seguinte. Os pedaços restantes de panela assados também podem ser colocados sobre pão fatiado e servidos dessa maneira, com a adição de molho de carne quente. Fatias grossas de bolo de carne também fazem coberturas populares.
Ao olhar para o menu de sanduíche de um restaurante, ele geralmente ajuda a ver como o sanduíche acabado é servido. Alguns menus designam especificamente quais sanduíches são servidos em pães ou pão fatiado e que são servidos de rosto aberto. De um modo geral, se os ingredientes do sanduíche incluem molho ou outros molhos, ele vaiprovavelmente será servido no rosto aberto.