Vad är en pionono?

a Pionono är något av ett antal matvaror som finns i ett eller annat spansktalande land. Den vanliga faktorn bland dem är att de på något sätt rullas upp under förberedelserna. I Spanien själv är en pionono en söt bakverk, medan det i Sydamerika är en svampkaka som rullas runt antingen söta eller smakfulla fyllningar. Karibiska piononos är gjorda med planter. There is no agreement about where the name originated, but in Spanish “pio nono” means "pious nine," and many believe that a baker in Spain originated the name pionono for his version of the sweet pastry in honor of Pope Pius IX.

In the Granada and Andalusia regions of Spain, a pionono is a small sweet pastry with a shell soaked in honey-based syrup, filled with En krämblandning och toppad med ett strö kanel. Honung- och kanelsmakkombinationen går åtminstone tillbaka till 10 -talet, under den moriska ockupationen av Spanien. Piononos som de nu är gjorda, troligen originerad i slutet av 1800 -talet.

Flera sydamerikanska länder, inklusive Argentina, Peru och Uruguay, känner pionono som en lätt sötad tunn svampkaka rullade runt en fyllning och skär i skivor som en gelérulle. Samma sötade kakeskikt används för både söta och smakfulla fyllningar. Rullar som används som desserter är ofta fyllda med dulce de leche, en tjock mjölk-karamellfyllning. Andra söta alternativ inkluderar olika vispgrädde och fruktblandningar, sylt eller chokladkräm.

Savory Piononos kan göras med alla smörgåsfyllningar. Klassiska blandningar inkluderar olika ostar, som schweiziska och skinka, hårdkokta ägg, rostade paprika och gröna oliver. Mayonnaise är ett vanligt tillskott tillsammans med sallad, tomat och blåost.

i Karibien har piononos en smakrik fyllning och rullarna runt fyllningarna är plantain, en typ av banan som måste kokas innan du äter. SkrikLågstegsplantor är skalade, skivade längs, stekt tills de är smidiga, rullas sedan in i cirklar och fylls. Ängarna doppas i ägg eller ett mjöl och äggblandning och rullen är stekt på båda sidor för att täta in fyllningarna. I Puerto Rico är hela pionono ibland friterad.

nötköttfyllningar är populära, särskilt de som Picadillo, där köttet blandas med kryddor, gröna oliver och russin. Andra möjligheter inkluderar ost, kyckling hummer, räkor eller vegetabiliska fyllningar. Gula scenplaniner är söta, så, liksom den sydamerikanska smakfulla pionono, använder dessa en söt och smakrik smakkombination.