Hva er et posjert egg?

Selv om du kanskje ser for deg å snike seg gjennom en skog merket med "ingen overtredelse" -skilt for å lage posjerte egg, er et posjert egg faktisk bare et egg som er blitt simmet i vann til den hvite stivner. Poached Eggs er stjernene til egg Benedict, en populær eggfat, og de kan også brukes på en rekke andre måter også. Poached egg er veldig enkle å lage hjemme, spesielt hvis du tilfeldigvis eier en egg poacher.

Det er flere årsaker til at folk liker posjerte egg. For det første lages posjerte egg uten smør eller olje, noe som gjør dem lavere i fett og mindre fete enn stekt og eggerøre. Mange mennesker liker også smaken av posjerte egg, spesielt når eggene er kledd med en slags saus. De er også ekstremt enkle å lage; Når du har mestret det posjerte egget en gang, vil du ikke ha noen problemer i fremtiden.

To teknikker kan brukes til å lage et posjert egg. For å lage et egg i tradisjonell stil, er en kjele er fIlled med vann og brakt til småkoke. Når vannet simmer, tilsettes noen få teskjeer eddik, for å senke pH i vannet, noe som vil hjelpe egget til å koke jevnere. Deretter blir et egg forsiktig sprukket direkte i vannet, eller sprakk i en liten bolle og tippet i vannet.

Etter noen minutter med å småkoke, vil den hvite ha stivnet, og det posjerte egget kan serveres; Eggeplommen er vanligvis rennende, og de fleste foretrekker sine posjerte egg som dette. Lengre matlaging vil stivne eggeplommen, men det kan også gjøre egggummi, så vær forsiktig.

Jo friskere egget er, jo bedre. Eldre egg har en tendens til å spre seg mer i vannet, noe som kan gjøre et posjert egg rotete, selv om det er perfekt spiselig. Noen mennesker foretrekker å bruke en eggfjær for å lage posjerte egg; En eggpoacher inneholder et innlegg med eggstore huler som eggene er sprukket i. Poacher holder eggene sammener mens de lager mat, holder dem ryddige og ryddige.

I tillegg til å bli brukt i egg Benedict, kan et posjert egg serveres på alle slags måter. Mange mennesker liker posjerte egg på surdeig eller fullkorns toast, drysset med salt og pepper. De kan også serveres over stekt asparges og andre grønnsaker for å legge protein til et måltid, og noen liker dem over tallerkener med ris og linser eller på burritos.