O que é um ovo escalfado?

Embora você possa imaginar esgueirar -se através de uma floresta marcada com sinais "sem invasão" para fazer ovos escalfados, um ovo escalfado é na verdade apenas um ovo que foi cozido em água até que o branco solidifique. Ovos escalfados são as estrelas dos ovos Benedict, um prato de ovo popular, e também podem ser usados ​​de várias outras maneiras. Os ovos escalfados são muito fáceis de fazer em casa, especialmente se você possui um caçador de ovos.

Há várias razões pelas quais pessoas gostam de ovos escalfados. Por um lado, os ovos escalfados são feitos sem manteiga ou óleo, tornando -os mais baixos em gordura e menos oleosos que ovos fritos e mexidos. Muitas pessoas também gostam do sabor dos ovos escalfados, especialmente quando os ovos estão vestidos com algum tipo de molho. Eles também são extremamente fáceis de fazer; Depois de dominar o ovo escalfado uma vez, você não terá problemas no futuro.

Duas técnicas podem ser usadas para fazer um ovo escalfado. Para fazer um ovo no estilo tradicional, uma panela é fIndividado com água e trazido para o fervura. À medida que a água ferve, são adicionadas algumas colheres de chá de vinagre, para diminuir o pH da água, o que ajudará o ovo a cozinhar de maneira mais uniforme. Em seguida, um ovo é suavemente rachado diretamente na água ou rachado em uma tigela pequena e inclinada na água.

Após alguns minutos de fervura, o branco terá solidificado e o ovo escalfado poderá ser servido; A gema é tipicamente escorrendo, e a maioria das pessoas prefere seus ovos escalfados como este. O cozimento mais longo solidificará a gema, mas também pode fazer o ovo emborrachado, por isso tenha cuidado.

Quanto mais fresco o ovo, melhor. Os ovos mais velhos tendem a se espalhar mais na água, o que pode fazer um ovo escalfado bagunçado, embora perfeitamente comestível. Algumas pessoas preferem usar um caçador de ovos para fazer ovos escalfados; Um caçador de ovos inclui uma inserção com covinhas do tamanho de ovos nas quais os ovos são rachados. O caçador segura os ovoser como eles cozinham, mantendo -os arrumados e arrumados.

Além de ser usado em ovos Benedict, um ovo escalfado pode ser servido de todas as maneiras. Muitas pessoas gostam de ovos escalfados em fermento ou torrada de trigo integral, polvilhados com sal e pimenta. Eles também podem ser servidos sobre aspargos assados ​​e outros vegetais para adicionar proteínas a uma refeição, e algumas pessoas os apreciam por pratos de arroz e lentilhas ou em burritos.