Vad är ett tjuvt ägg?

Även om du kan föreställa dig att smyga genom en skog markerad med "inga trespassing" -skyltar för att göra pocherade ägg, är ett pocherat ägg faktiskt bara ett ägg som har sjunkits i vatten tills det vita stelnar. Poached Eggs är stjärnorna i äggen Benedict, en populär äggskål, och de kan också användas på ett antal andra sätt. Kopplade ägg är väldigt enkla att göra hemma, särskilt om du råkar äga en äggpocher.

Det finns ett antal orsaker till att människor gillar tjuvjagade ägg. För en sak görs tjuvjagda ägg utan smör eller olja, vilket gör dem lägre i fett och mindre feta än stekt och äggröra. Många människor njuter också av smaken av pocherade ägg, särskilt när äggen är klädda med någon form av sås. De är också extremt enkla att göra; När du har behärskat det tjuvade ägget en gång har du inga problem i framtiden.

Två tekniker kan användas för att göra ett tjuvjagat ägg. För att göra ett ägg i traditionell stil är en kastrull fIlled med vatten och föras till sjuda. När vattnet simmar tillsätts några teskedar vinäger för att sänka vattenets pH, vilket hjälper ägget att koka jämnare. Sedan knäcks ett ägg försiktigt direkt i vattnet eller knäcks i en liten skål och tippas i vattnet.

Efter några minuters sjunkande kommer det vita att ha stärkt och det tjuvjagade ägget kan serveras; Julk är vanligtvis rinnande, och de flesta föredrar sina pocherade ägg som detta. Längre matlagning stärker äggulan, men det kan också göra ägget gummi, så var försiktig.

Ju färskare är ägget, desto bättre. Äldre ägg tenderar att sprida sig mer i vattnet, vilket kan göra ett pocherat ägg rörigt, även om det är perfekt ätligt. Vissa människor föredrar att använda en äggpaket för att göra pocherade ägg; En äggpaket innehåller en insats med äggstorlekar som äggen är knäckta i. Poacher håller äggen tillsammansnär de lagar mat och håller dem snygga och snygga.

Förutom att de används i Eggs Benedict, kan ett pocherat ägg serveras på alla möjliga sätt. Många människor gillar tjuvjagade ägg på surdej eller fullkorns rostat bröd, strö med salt och peppar. De kan också serveras över rostad sparris och andra grönsaker för att lägga till protein till en måltid, och vissa människor tycker om dem över plattor med ris och linser eller på burritos.