Was ist ein pochiertes Ei?
Obwohl Sie sich vorstellen, sich durch einen Wald zu schleichen, der mit „ohne Übertretung“ markiert wird, um pochierte Eier zu machen, ist ein pochiertes Ei eigentlich nur ein Ei, das in Wasser gekocht wurde, bis der weiße Fest sich verfestigt. Pochierte Eier sind die Sterne von Eier Benedikt, ein beliebter Eiergericht, und sie können auch auf verschiedene Arten verwendet werden. Wilderige Eier sind zu Hause sehr einfach zu machen, besonders wenn Sie einen Eierwilderer besitzen.
Es gibt eine Reihe von Gründen, warum Menschen pochierte Eier mögen. Zum einen werden pochierte Eier ohne Butter oder Öl hergestellt, sodass sie fett niedriger und weniger fettig als gebratene und Rührei. Viele Menschen genießen auch den Geschmack von pochierten Eiern, besonders wenn die Eier mit einer Art Sauce gekleidet sind. Sie sind auch extrem einfach zu machen; Sobald Sie das pochierte Ei einmal gemeistert haben, haben Sie in Zukunft keine Probleme.
Zwei Techniken können verwendet werden, um ein pochiertes Ei herzustellen. Um ein Ei im traditionellen Stil zu machen, ist ein Topf f fmit Wasser illed und zum köcheln gebracht. Wenn das Wasser kocht, werden einige Teelöffel Essig hinzugefügt, um den pH -Wert des Wassers zu senken, was dem Ei gleichmäßiger kochen lässt. Dann wird ein Ei sanft direkt ins Wasser geknackt oder in eine kleine Schüssel geknackt und ins Wasser gekippt.
Nach ein paar Minuten kochend wird das Weiß verfestigt, und das pochierte Ei kann serviert werden. Das Eigelb ist normalerweise flüssig und die meisten Menschen bevorzugen ihre pochierten Eier wie dieses. Längeres Kochen verfestigt das Eigelb, kann aber auch die Eiergummi machen. Seien Sie also vorsichtig.
Das frischere Ei ist, desto besser. Ältere Eier neigen dazu, sich mehr im Wasser auszubreiten, was ein pochiertes Ei chaotisch machen kann, obwohl es perfekt essbar ist. Manche Menschen bevorzugen es, einen Eierwilderer zu verwenden, um pochierte Eier zu machen. Ein Eierwilderer enthält einen Einsatz mit Eigrößen-Grübungen, in die die Eier gerissen sind. Der Wilderer hält die Eier zusammenäh wie sie kochen und sie ordentlich und ordentlich halten.
Zusätzlich zur Verwendung in Eiern Benedikt kann ein pochiertes Ei auf alle möglichen Arten serviert werden. Viele Menschen mögen pochierte Eier auf Sauerteig oder Vollkornoast, bestreut mit Salz und Pfeffer. Sie können auch über gerösteten Spargel und anderes Gemüse serviert werden, um einer Mahlzeit Protein hinzuzufügen, und einige Menschen genießen sie über Reis- und Linsen- oder Burritos.