Hvad er et posjeret æg?

Selvom du måske ser for dig at snige sig gennem en skov markeret med "ingen overtrædelse" -skilte for at fremstille krybskyttede æg, er et posjeret æg faktisk bare et æg, der er blevet simmet i vand, indtil den hvide størkner. Kogt æg er stjernerne af æg Benedict, en populær ægskål, og de kan også bruges på en række andre måder. Kogt æg er meget lette at fremstille derhjemme, især hvis du tilfældigvis ejer en ægkraft.

Der er en række grunde til, at folk som Poached Eggs. For det første fremstilles posjeret æg uden smør eller olie, hvilket gør dem lavere i fedt og mindre fedtede end stegte og røræg. Mange mennesker nyder også smagen af ​​kogte æg, især når æggene er klædt med en slags sauce. De er også ekstremt lette at lave; Når du har mestret det posjerede æg en gang, har du ikke problemer i fremtiden.

To teknikker kan bruges til at fremstille et posjeret æg. For at lave et æg i traditionel stil er en gryde fIld med vand og bragt til simmeren. Når vandet simmer, tilsættes et par teskefulde eddike for at sænke vandets pH, hvilket vil hjælpe ægget med at koge mere jævnt. Derefter knækkes et æg forsigtigt direkte i vandet eller krakes i en lille skål og vippes i vandet.

Efter et par minutters simming vil den hvide have størknet, og det posjerede æg kan serveres; Yolken er typisk løbende, og de fleste foretrækker deres posjerede æg som denne. Længere madlavning vil størkne æggeblommen, men det kan også gøre æggummieret, så vær forsigtig.

Jo friskere ægget er, jo bedre. Ældre æg har en tendens til at sprede sig mere i vandet, hvilket kan gøre et kogt æg rodet, selvom det er perfekt spiseligt. Nogle mennesker foretrækker at bruge en ægkraft til at fremstille kogte æg; En ægkrueskytter inkluderer en indsats med ægstore huler, som æggene er revnet ind i. Krybskytteren holder æggene sammener når de laver mad, holder dem pæne og ryddelige.

Ud over at blive brugt i æg Benedict, kan der serveres et posjeret æg på alle slags måder. Mange mennesker kan lide posjerede æg på surdej eller fuld hvede toast, drysset med salt og peber. De kan også serveres over ristet asparges og andre grøntsager til at tilføje protein til et måltid, og nogle mennesker nyder dem over plader med ris og linser eller på burritos.