Hva er en salamander ovn?

Salamander ovner er små slaktekyllingovner som er nyttige med en rekke matforberedelsesoppgaver. Selv om det er mulig å bake eller koke i en salamanderovn, er apparatet mer ofte brukt for å smelte, riste eller brune det øverste laget av forskjellige retter. Noen ganger referert til som en salamander slaktekylling, er Salamander -ovnen ideell for å utføre raske oppgaver uten å måtte varme opp den større bakeovnen, for eksempel å smelte ost på toppen av en hamburgerpatty.

Det er både hjemme- og kommersielle versjoner av Salamander -ovnen. Rundt huset fungerer ovner av denne typen veldig bra for å bake hermetiske kjeks eller croissanter uten å varme opp hele kjøkkenet. Ovnen er også nyttig for å brune det øverste laget av en gryterett, eller smelte et lag ost på toppen av retten. Når det gjelder å tilberede hovedretter, er ovnen spesielt flott for å tilberede fiskefileter, da ovnen koker fisken grundig uten å tørke den ut. En salamander ovn kan ogsåbli justert til en veldig lav innstilling for å holde en tallerken med varm uten å brenne entréen eller sidene.

Kommersielle versjoner av Salamander -ovnen som ofte er konstruert med to åpne ender og plassert i et mellomrom mellom kjøkkenet og serveringsområdet. Dette fungerer veldig bra, siden kokken kan tilberede den grunnleggende presentasjonen på en plate og skyve den inn i salamanderovnen i den ene enden. Serveren fjerner den oppvarmede platen i den andre enden og transporterer den til bordet. Når servere advarer spisesteder om at platen er varm, er det en god sjanse for at maten ble formidlet gjennom en salamanderovn.

Det er flere fordeler med å eie en salamanderovn. Man har å gjøre med effektiv energibruk. Denne mindre slaktekyllingstilen med ovn krever mye mindre energi enn en ovn i full størrelse. Dette betyr at hvis oppgaven som er tilgjengelig er å tilberede et par enkle hovedretter med en grønnsak eller to, kan maten væreplassert i grunne beholdere og tilberedt i en salamanderovn. Ikke bare bruker prosessen mindre energi, den varmer heller ikke opp kjøkkenet i nærheten av så mye som å ha større ovn.

Samtidig er det viktig å huske at en salamanderovn ikke er det rette mediet for å koke en hel kalkun eller skinke. Ovnen er heller ikke det beste alternativet hvis maten trenger å koke sakte for å være fullkokt. Når oppgaven innebærer å legge til en glasur eller smelte det øverste laget av en tilberedt tallerken, er Salamander -ovnen imidlertid et utmerket alternativ.