Co to jest piekarnik Salamander?
Piece Salamander to małe piekarniki brojlerów, które są pomocne w wielu zadaniach przygotowywania żywności. Chociaż możliwe jest pieczenie lub gotowanie w piekarniku Salamander, urządzenie jest częściej stosowane do stopienia, tostów lub zrumienienia górnej warstwy różnych potraw. Czasami określany jako brojler Salamander, piekarnik Salamander jest idealny do realizacji szybkich zadań bez konieczności podgrzewania większego piekarnika do pieczenia, takiego jak topienie sera na szczycie tłuszczu hamburgera.
Istnieją zarówno wersje domowe, jak i komercyjne piekarnika Salamander. W całym domu piece tego typu działają bardzo dobrze w celu pieczenia herbatników w puszkach lub rogalików bez podgrzewania całej kuchni. Piekarnik jest również przydatny do zrumienienia górnej warstwy zapiekanki lub stopienia warstwy sera na górze naczynia. Jeśli chodzi o przygotowywanie przystawek, piekarnik jest szczególnie świetny do przygotowywania filetów rybnych, ponieważ piekarnik dokładnie gotuje rybę bez wysuszenia. Piekarnik Salamander może równieżDostosuj się do bardzo niskiego ustawienia, aby talerz jedzenia był ciepły bez spalania entrée lub boków.
Komercyjne wersje piekarnika Salamander często budowane z dwoma otwartymi końcami i umieszczane w przestrzeni między kuchnią a obszarem porcji. Działa to bardzo dobrze, ponieważ szef kuchni może przygotować podstawową prezentację na talerzu i wsunąć ją do piekarnika Salamander na jednym końcu. Serwer usuwa rozgrzaną płytkę na drugim końcu i przenosi ją do stołu. Kiedy serwery ostrzegają gości, że talerz jest gorący, istnieje duża szansa, że jedzenie zostało przekazane przez piekarnik Salamander.
Istnieje kilka zalet posiadania piekarnika Salamander. Ma związek z efektywnym zużyciem energii. Ten mniejszy styl piekarnika wymaga znacznie mniej energii niż pełny piekarnik. Oznacza to, że jeśli zadaniem jest przygotowanie kilku prostych przystawek z warzywem lub dwomaumieszczone w płytkich pojemnikach i przygotowane w piekarniku Salamander. Proces nie tylko zużywa mniej energii, ale także nie podgrzewa kuchni w pobliżu tak samo, jak prowadzenie większego piekarnika.
Jednocześnie ważne jest, aby pamiętać, że piekarnik Salamander nie jest właściwym medium do gotowania całego indyka lub szynki. Piekarnik zazwyczaj nie jest najlepszą opcją, jeśli jedzenie musi gotować powoli, aby być w pełni ugotowane. Jednak gdy zadanie polega na dodaniu glazury lub stopienia górnej warstwy przygotowanego naczynia, piekarnik Salamander jest doskonałą opcją.