Was ist ein Salamander -Ofen?
Salamander -Öfen sind kleine Broiler -Öfen, die bei einer Reihe von Aufgaben zur Zubereitung von Lebensmitteln hilfreich sind. Während es möglich ist, in einem Salamander -Ofen zu backen oder zu kochen, wird das Gerät häufiger verwendet, um die oberste Schicht verschiedener Gerichte zu schmelzen, zu rösten oder zu bräunen. Der Salamander -Ofen ist manchmal als Salamander -Broiler bezeichnet und ist ideal, um schnelle Aufgaben zu erledigen, ohne den größeren Backofen erhitzen zu müssen, wie z. B. Schmelzkäse auf der Oberseite eines Hamburger -Pastetchens.
Es gibt sowohl Heim- als auch kommerzielle Versionen des Salamander -Ofens. Rund um das Haus eignen sich Öfen dieser Art sehr gut, um Kekse in Dosen oder Croissants zu backen, ohne die gesamte Küche zu erhitzen. Der Ofen ist auch praktisch, um die oberste Schicht eines Auflaufs zu bräunen oder eine Käseschicht auf der Oberseite des Gerichts zu schmelzen. Bei der Vorbereitung von Vorspeisen eignet sich der Ofen besonders gut für die Vorbereitung von Fischfileten, da der Ofen den Fisch gründlich kocht, ohne ihn auszutrocknen. Ein Salamander -Ofen kann auchauf eine sehr niedrige Einstellung eingestellt werden, um einen Teller mit Lebensmitteln warm zu halten, ohne die Vorspeisen oder Seiten zu verbrennen.
kommerzielle Versionen des Salamander -Ofens, die häufig mit zwei offenen Enden gebaut und in einem Raum zwischen der Küche und dem Servierbereich platziert werden. Dies funktioniert sehr gut, da der Küchenchef die grundlegende Präsentation auf einem Teller vorbereiten und an einem Ende in den Salamander -Ofen schieben kann. Der Server entfernt die erwärmte Platte am anderen Ende und transportiert sie auf den Tisch. Wenn Server die Gäste warnen, dass der Teller heiß ist, besteht eine gute Chance, dass das Essen durch einen Salamander -Ofen vermittelt wurde.
Es gibt mehrere Vorteile, einen Salamander -Ofen zu besitzen. Man hat mit effizientem Energieverbrauch zu tun. Dieser kleinere Broiler -Ofenstil erfordert viel weniger Energie als ein Ofen in voller Größe. Dies bedeutet, dass das Essen sein kannin flachen Behältern platziert und in einem Salamander -Ofen zubereitet. Der Prozess verbraucht nicht nur weniger Energie, sondern erhitzt die Küche auch nicht so weit wie der größere Ofen.
Gleichzeitig ist es wichtig, sich daran zu erinnern, dass ein Salamander -Ofen nicht das richtige Medium ist, um einen ganzen Truthahn oder Schinken zu kochen. Der Ofen ist in der Regel nicht die beste Option, wenn das Essen langsam kochen muss, um vollständig gekocht zu werden. Wenn die Aufgabe jedoch eine Glasur oder das Schmelzen der obersten Schicht einer vorbereiteten Schale beinhaltet, ist der Salamander -Ofen eine hervorragende Option.