Hvad er en salamanderovn?

Salamanderovne er små slagtekyllingsovne, der er nyttige med en række madlavningsopgaver. Selvom det er muligt at bage eller lave mad i en salamanderovn, anvendes apparatet mere almindeligt til at smelte, toast eller brun det øverste lag af forskellige retter. Nogle gange omtalt som en Salamander -slagtekylling, er Salamander -ovnen ideel til at udføre hurtige opgaver uden at skulle varme den større bageovn, såsom smeltende ost på toppen af ​​en hamburger -patty.

Der er både hjemme- og kommercielle versioner af Salamander -ovnen. Omkring huset fungerer ovne af denne type meget godt til at bage dåse kiks eller croissanter uden at opvarme hele køkkenet. Ovnen er også praktisk til at brunke det øverste lag af en gryderet eller smelte et lag ost på toppen af ​​skålen. Når det kommer til at forberede forretter, er ovnen især stor til at forberede fiskefileter, da ovnen koger fiskene grundigt uden at tørre den ud. En salamanderovn kan ogsåjusteres til en meget lav indstilling for at holde en plade mad varm uden at brænde entréen eller siderne.

Kommercielle versioner af Salamander -ovnen konstrueret ofte med to åbne ender og placeret i et rum mellem køkkenet og serveringsområdet. Dette fungerer meget godt, da kokken kan forberede den grundlæggende præsentation på en plade og skubbe den ind i Salamander -ovnen i den ene ende. Serveren fjerner den opvarmede plade i den anden ende og transporterer den til bordet. Når servere advarer spisesteder om, at pladen er varm, er der en god chance for, at maden blev transporteret gennem en salamanderovn.

Der er flere fordele ved at eje en Salamander -ovn. Man har at gøre med effektiv energiforbrug. Denne mindre slagtekyllingestil kræver meget mindre energi end en ovn i fuld størrelse. Det betyder, at hvis den tildelte opgave er at forberede et par enkle hovedretter med en grøntsag eller to, kan maden værePlaceret i lavvandede containere og tilberedt i en Salamander -ovn. Processen bruger ikke kun mindre energi, den opvarmer heller ikke køkkenet hvor som helst nær så meget som at køre den større ovn.

På samme tid er det vigtigt at huske, at en salamanderovn ikke er det rette medium til at tilberede en hel kalkun eller skinke. Ovnen er også typisk ikke den bedste mulighed, hvis maden skal koges langsomt for at være fuldt kogt. Når opgaven involverer at tilføje en glasur eller smelte det øverste lag af en forberedt skål, er Salamander -ovnen imidlertid en fremragende mulighed.