Hva er en tangsalat?
Tangsalat er en salat laget av strimler av visne tang, riseddik, urter og krydder. Tradisjonelt en asiatisk rett, har den fått popularitet over hele Europa og Nord -Amerika som en veldig sunn, velsmakende siderett eller matbit. Mange typer tang er mange av vitaminer, mineraler og næringsstoffer. Den inneholder også angivelig enzymer som forbedrer hår og hudhelse, i tillegg til å gi immunforsvaret et løft.
Det er noen få forskjellige versjoner av tangsalat, men de fleste av dem har en overveiende tangy, syltet smak som oftest tilskrives riseddik. Dette er en veldig mild smakende eddik som er klar i fargen. Det gir typisk tangsalat sin signatur glans. Strengene av tang i disse salatene ser nesten alltid ut som kveilede tråder av grønn spaghetti. Soyasaus kan erstatte riseddik i en klype, men tilsettes vanligvis i små mengder slik at forbrukeren fremdeles kan smake på tangen.
sopp, svart/hvitt sesamfrø,Hot pepperflak, og ris kan alle se ut i tangsalat. Mest populære er svart og hvitt sesamfrø. Noen oppskrifter inneholder begge farger og noen krever bare en. Begge typer frø gir en knasende tekstur og skarp, nøtteaktig smak til salaten som ofte balanserer tang fra eddik. Sopp kuttet også gjennom denne surheten, og gir tangsalaten en rik, kjøttfull undertone. Portobello, Shitake og Wild Truffles er alle smakfulle tillegg til denne retten.
Når ris er inkludert i tangsalat, blir den ofte satt til siden eller fungerer som et stadium for selve salaten. Hvit klebrig ris sees ofte, men jasmin, brun, vill og basmati kan også brukes. Svinekjøttstekt ris kan også serveres med denne salaten, men noen føler at de sterke smakene av svinekjøttet og tang ikke blander seg godt. Vanligvis fungerer veldig mild, vanlig ris best.
De som tilbereder tangsalat på HOME må først knipte wakame eller nori tangark i tynne strimler med kjøkkensaks. Å suge stripene i varmt vann i omtrent 15 minutter mykner dem og gjør dem bøyelige. Strimlene må deretter tappes og plasseres i en bolle med tre eller fire sunne sprut med riseddik og en duskregn soyasaus. Tangen skal hvile i denne blandingen i 20 til 30 minutter.
Mange kokker liker å krydre tangsalaten sin med ingefær, varm pepperflak, koriander og hvitløk. Noen liker til og med å tilsette et dryss av sukker for å temme surheten i retten. Denne salaten fungerer som et måltid på egen hånd, men kan også spises med kylling, fisk, udon -nudler eller mange stiler av sushi.