Co je to salát z mořských řas?
Salát z mořských řas je salát vyrobený z proužků zvadlých mořských řas, rýžového octa, bylin a koření. Tradičně asijské jídlo si získalo popularitu v celé Evropě a Severní Americe jako velmi zdravé, chutné přílohy nebo svačinu. Mnoho druhů mořských řas má vitamíny, minerály a živiny. Údajně také obsahuje enzymy, které zlepšují zdraví vlasů a kůže, kromě toho, že imunitní systém podporuje.
Existuje několik různých verzí salátu z mořských řas, ale většina z nich má převážně pikantní, nakládanou chuť, která je nejčastěji připisována rýžovým octem. Jedná se o velmi mírný octa, který je jasný v barvě. Obvykle dává salátu z mořských řas svůj podpisový lesk. Prameny mořských řas v těchto salátech téměř vždy vypadají jako stočené prameny zelených špaget. Sójová omáčka může nahradit rýžový ocet v špetce, ale obvykle se přidává v malém množství, takže spotřebitel může stále ochutnat samotné mořské řasy.
houby, černá a bílá sezamová semena,Vločky na pepře a rýže se mohou objevit v salátu z mořských řas. Nejoblíbenější jsou černá a bílá sezamová semena. Některé recepty obsahují barvy a některé vyžadují jen jeden. Oba druhy semen propůjčují křupavé texturu a ostrou ořechovou příchuť salátu, který často vyrovnává Tang z octa. Houby také procházely touto kyselostí a dávají salátu z mořských řas bohatý, masitý podtón. Portobello, Shitake a divoké lanýže jsou chutné doplňky k tomuto pokrmu.
Když je rýže zahrnuta do salátu z mořských řas, je často nastavena na stranu nebo slouží jako jeviště pro samotný salát. Bílá lepkavá rýže je nejčastěji vidět, ale lze také použít Jasmine, Brown, Wild a Basmati. S tímto salátem se může také podávat vepřové smažené rýže, ale někteří cítí, že silné chutě vepřového masa a mořských řas se dobře nelíbí. Obvykle velmi mírná, obyčejná rýže funguje nejlépe.
Ti, kteří připravují salát z mořských řas na hOme musí nejprve odstřelit wakame nebo nori mořské řasy do tenkých proužků s nůžkami s kuchyňskými nůžkami. Namočení proužků v teplé vodě po dobu asi 15 minut je zjemňuje a činí je poddajným. Stripy musí být poté vypuštěny a umístěny do misky se třemi nebo čtyřmi zdravými šploucháními rýžového octa a mrholením sójové omáčky. Mořské řasy by měly v této směsi odpočívat po dobu 20 až 30 minut.
Mnoho kuchařů ráda okoření svůj salát z mořských řas zázvorem, vločkami na pepře, koriandr a česnek. Někteří dokonce rádi přidávají posypání cukru, aby zkrotili kyselost misky. Tento salát pracuje jako jídlo samo o sobě, ale může se také jíst s kuřetem, rybami, udonovými nudlemi nebo mnoha styly sushi.