Vad är en tångsallad?
tångsallad är en sallad tillverkad av remsor av visnat tång, risäger, örter och kryddor. Traditionellt en asiatisk maträtt har den vunnit popularitet i hela Europa och Nordamerika som en mycket hälsosam, välsmakande sidorätt eller mellanmål. Många typer av tång är full av vitaminer, mineraler och näringsämnen. Det innehåller enligt uppgift också enzymer som förbättrar håret och hudhälsan, förutom att ge immunsystemet ett boost.
Det finns några olika versioner av tångsallad, men de flesta av dem har en övervägande tangy, inlagd smak som oftast tillskrivs risäger. Detta är en mycket mild smakande vinäger som är klar i färg. Det ger vanligtvis tångsallad sin signatur glans. Strängarna av tång i dessa sallader ser nästan alltid ut som spiralsträngar av grön spaghetti. Sojasås kan ersätta risäger i en nypa, men tillsätts vanligtvis i små mängder så att konsumenten fortfarande kan smaka på tången själv.
svamp, svartvita sesamfrön,Varmpepparflingor och ris kan alla uppträda i tångsallad. De mest populära är svartvita sesamfrön. Vissa recept innehåller båda färgerna och andra kräver bara en. Båda typerna av frön ger en krispig struktur och skarp, nötaktig smak till salladen som ofta balanserar tangen från vinäger. Svampar skär också genom denna surhet och ger tångsalladen en rik, köttig underton. Portobello, shitake och vilda tryfflar är alla smakfulla tillägg till denna maträtt.
När ris ingår i tångsallad är det ofta inställt på sidan eller fungerar som en scen för själva salladen. Vitt klibbigt ris ses oftast, men Jasmine, Brown, Wild och Basmati kan också användas. Fläskstekt ris kan också serveras med denna sallad, men vissa känner att de starka smakerna i fläsk och tång inte blandar sig bra. Vanligtvis fungerar mycket milt, vanligt ris bäst.
de som förbereder tångsallad vid hOme måste först snip wakame eller nori tangark i tunna remsor med kök sax. Att blötlägga remsorna i varmt vatten i cirka 15 minuter mjukar dem och gör dem smidiga. Remsorna måste sedan dräneras och placeras i en skål med tre eller fyra friska stänk av risäger och en dropp sojasås. Tången bör vila i denna blandning i 20 till 30 minuter.
Många kockar gillar att krydda sin tångsallad med ingefära, varma pepparflingor, koriander och vitlök. Vissa gillar till och med att lägga till ett strö av socker för att tämja surhetens surhet. Denna sallad fungerar som en måltid på egen hand, men kan också ätas med kyckling, fisk, udon -nudlar eller många sushi -stilar.