Hva er et soyaegg?

Et soyaegg er en kinesisk side rett eller snacks. De lages vanligvis ved å suge et hardkokt egg i soyasaus. Sukker eller annet krydder eller krydder kan tilsettes soyaegg marinaden, avhengig av personlig preferanse. Eggene kan spises som en sideskål eller et frittstående måltid.

Denne retten ble popularisert i Wuhan -regionen i Kina. Wuhan er den største byen i sentrum av Kina, hjem til mer enn seks millioner mennesker. Under den kinesiske kulturrevolusjonen på 1960- og 1970 -tallet var maten sterkt rasjonert og mange mennesker døde av sult. Folk utviklet nye og innovative måter å spise egg på.

Det er mange varianter på soyaegg. Den enkleste versjonen topper et hardkokt egg med soyasaus. Et annet enkelt alternativ er å la et hardkokt egg suge i omtrent en time i en blanding av soyasaus, vann og sukker eller bare i soyasaus alene. Den salte smaken av soyasausen blandes med smaken av egget. Egget blir ofte skåret og toppes med salt,Pepper, løk eller annen kombinasjon av urter og krydder.

Sausblandingen som soyaeggene er gjennomvåt, er et av de mest varierende elementene i retten. Noen foretrekker å tilsette risvin, sherry eller skyld for å forsterke smaken av soyasausen. Ingefærrot er også et populært tilskudd til eggbløtingsprosessen, selv om rotstykkene ofte fjernes etter egget suger og ikke spises. For en spicier-rett kan sluttproduktet toppes med chili-garlisk saus.

Forberedelse av et soyaegg er en relativt enkel prosess. Antall ønskede egg er hardkokt i simmerende vann i omtrent 12 minutter. Eggene blir deretter skrellet og dynket i soyasaus eller en blanding av soyasaus og andre ønsket krydder i minst en time. Eggene kan marineres enten i fryseren eller kokes i soyasausblandingen i omtrent 25 minutter.

Et soyaegg er også en populær additividere til tradisjonell kongee. En kongee er en myk risrett som serveres i mange asiatiske land, inkludert Japan, Kina, Indonesia og Thailand, blant andre. Risen tilberedes til en havremellignende konsistens og har mange variasjoner og tilsetninger. Soyaegg tilsettes en konge for smak. Avhengig av landet det serveres i, kan Congee spises som frokost, lunsj eller middag.