Co to jest jajko sojowe?

Jajko sojowe to chińska przystawka lub przekąska. Zazwyczaj są one wytwarzane przez zanurzenie jajka na twardo w sosie sojowym. Do marynaty jaja sojowego można dodać cukier lub inne przyprawy lub przyprawy, w zależności od osobistych preferencji. Jajka można jeść jako przystawki lub samodzielny posiłek.

To danie zostało spopularyzowane w regionie Chin Wuhan. Wuhan jest największym miastem w środkowych Chinach, domem dla ponad sześciu milionów ludzi. Podczas chińskiej rewolucji kulturowej w latach 60. i 70. żywność było mocno racjonowane, a wiele osób zmarło z głodu. Ludzie opracowali nowe i innowacyjne sposoby jedzenia jaj.

Istnieje wiele odmian jaj sojowych. Najprostsza wersja toczy jajko na twardo z sosem sojowym. Kolejną łatwą opcją jest pozwolenie na namoczenie jaja na twardo przez około godzinę w mieszance sosu sojowego, wody i cukru lub tylko w sosie sojowym. Słony smak sosu sojowego miesza się z smakiem jajka. Jajko jest często pokrojone i zwieńczone solą,Pieprz, cebula lub jakakolwiek inna kombinacja ziół i przypraw.

Mieszanka sosu, w której jaja sojowe są przemoczone, jest jednym z najbardziej zmiennych elementów potrawy. Niektórzy wolą dodawać wino ryżowe, sherry lub sake, aby zwiększyć smak sosu sojowego. Korzeń imbiru jest również popularnym dodatkiem do procesu spędzania jajek, chociaż elementy korzeni są często usuwane po namoczach jaj i nie jedzone. W przypadku bardziej pikantnego dania końcowego produktu można zwieńczyć sosem chili-garliowym.

Przygotowanie jaja sojowego jest stosunkowo prostym procesem. Liczba pożądanych jaj jest gotowana na twardo w gotującej się wodzie przez około 12 minut. Jajka są następnie obierane i nasączone sosem sojowym lub mieszanką sosu sojowego i innych pożądanych przypraw przez co najmniej godzinę. Jajka mogą być marynowane w zamrażarce lub gotowane w mieszance w sosie sojowym przez około 25 minut.

jajko sojowe jest również popularnym dodatkiemdo tradycyjnego congee. Congee to miękkie danie ryżowe podawane w wielu krajach azjatyckich, w tym między innymi w Japonii, Chinach, Indonezji i Tajlandii. Ryż jest gotowany na spójność podobną do płatków owsianych i ma wiele odmian i dodatków. Jajka sojowe są dodawane do Congee dla smaku. W zależności od kraju, w którym jest podawany, Congee można jeść jako śniadanie, lunch lub kolację.