大豆の卵とは何ですか？

大豆の卵は中国のおかずやおやつです。彼らは通常、ゆで卵を醤油に浸して作られます。個人的な好みに応じて、砂糖やその他のスパイスまたは調味料を大豆のマリネに加えることができます。卵はおかずやスタンドアロンの食事として食べることができます。

この料理は、中国のウハン地域で普及していました。ウハンは中国中部で最大の都市であり、600万人以上が住んでいます。 1960年代と1970年代の中国の文化革命の間に、食べ物は大量に配給され、多くの人々が飢starで亡くなりました。人々は卵を食べる新しい革新的な方法を開発しました。

大豆の卵には多くのバリエーションがあります。最もシンプルなバージョンは、ハードボイルドの卵を醤油で上にします。もう1つの簡単なオプションは、醤油、水、砂糖の混合物に、または醤油だけで溶けた卵を約1時間浸すことです。醤油の塩辛い味は、卵の風味と混ざり合っています。卵はしばしばスライスされ、塩をトッピングします、コショウ、玉ねぎ、またはハーブとスパイスのその他の組み合わせ。

大豆の卵が浸されているソースの混合物は、皿の最も多様な要素の1つです。ライスワイン、シェリー、または日本酒を追加して、醤油の風味を増やすことを好む人もいます。生ingerの根も、卵の浸透プロセスに人気のある追加でもありますが、根の断片は卵の浸漬後に除去され、食べられないことがよくあります。スパイシーな料理の場合、最終製品にチリガーリックソースをトッピングできます。

大豆卵の準備は比較的単純なプロセスです。目的の卵の数は、約12分間煮る水で硬化しています。卵は皮をむき、醤油や醤油の混合物やその他の目的の調味料の混合物に少なくとも1時間浸します。卵は冷凍庫でマリネするか、醤油混合物で約25分間煮ることができます。

大豆の卵も人気のあるadditiです伝統的なcongeeに。 congeeは、とりわけ、日本、中国、インドネシア、タイなど、多くのアジア諸国で提供される柔らかい米皿です。米はオートミールのような一貫性に合わせて調理され、多数のバリエーションと追加があります。大豆の卵は、風味のためにconに加えられます。提供されている国によっては、朝食、昼食、夕食のためにconeeを食べることができます。