マルヤとは何ですか？

甘いお菓子を探している動きでスナックに最も頻繁に食べられる軽いスナック、マルヤは、虐待され、揚げられ、砂糖でコーティングされたバナナの作品です。また、オオバコのフリッターまたはバナナフリッターとも呼ばれます。マルヤはフィリピンに由来し、そこでは料理がスナックまたは軽い食事のいずれかと見なされています。多くの場合、屋外イベントで街路ベンダーや食品販売者が提供します。調理されると、揚げたバナナの部分は砂糖で転がすことで甘くなります。

マルヤのために虐待される前に、バナナは剥がれ、揚げ物のために形にカットされます。バナナのフリッターが調理される形状は好みによって異なりますが、クックは通常、棒または縦方向のスライスの形で果物をスライスします。いくつかの斬新なマルヤのピースは、調理時に手に似たように設計された楽しい形に慎重にスライスされています。

揚げたバナナやオオバコのコーティングに使用されるバッターの成分には、小麦粉、塩、塩などの乾燥成分が含まれます。ベーキングパウダーと水や卵などの湿った材料。それらがコーティングされると、ボロボロのバナナは植物油で揚げられます。マルヤの断片が燃えたり、水浸しにならないようにするには、調理前にオイルを加熱してテストして、フリッターを焦げているほど熱くても、バナナを調理せずにバッターを燃やすほど熱くないことを確認することが重要です。

マルヤは、ほとんどの人が食料品店で購入する一般的な甘いバナナで作られていますが、バナナの澱粉質のいとこであるオオバコでも作ることができます。フィリピンでは、これらのオオバコはサバと呼ばれます。バナナのように、澱粉質のオオバコは熟すと甘くなり、甘いバナナがそうでないときにマルヤで使用されるこれらの甘い熟したオオバコです。バナナと同様に、緑色のオオバコは未熟なオオバコであり、非常に熟したオオバコには肌が黒の色があります。マルヤの別のバリエーション、マルヤン・カモテと呼ばれ、フリッターのバナナの代わりにサツマイモを使用しています。

一般的なファーストフードスナックとしての地位に加えて、この甘い料理はフィリピン文化の伝統的なクリスマス料理の一部としても提供されます。フィリピンは、フィリピン共和国として知られる東南アジアの国を集合的に構成する西太平洋の島々の群れです。この国の料理は、中国料理、スペイン、アメリカ料理など、さまざまな文化から大きな影響を与えています。オオバコとは別に、フィリピンで一般的に消費される他の地域の成分には、柑橘類やココナッツやマンゴーなどの熱帯果物、硬化肉、幅広い魚介類が含まれます。