O que são Maruya?

Um lanche leve com mais frequência comido por um lanche em movimento que está procurando um doce, Maruya são pedaços de banana que foram agredidos, fritos e revestidos em açúcar. Eles também são chamados de bolinhos de banana ou bolinhos de banana. Maruya se origina das Phillippines, onde o prato é considerado um lanche ou uma refeição leve. É frequentemente servido por vendedores de rua e vendedores de alimentos em eventos ao ar livre. Uma vez cozidos, os pedaços de banana fritos são adoçados, rolando -os em açúcar. As formas nas quais os bolinhos de banana são cozidos variam de acordo com a preferência, mas os cozinheiros geralmente cortam a fruta na forma de paus ou fatias longitudinalmente. Algumas peças de novidade maruya são cuidadosamente cortadas em formas divertidas projetadas para se parecer com a mão quando são cozidas.fermento em pó e ingredientes molhados, como água e ovos. Uma vez revestidos, as bananas agredidas são fritas em óleo vegetal. Para impedir que as peças de Maruya queimem ou se encolhem, é importante aquecer o óleo antes de cozinhar e testar para garantir que esteja quente o suficiente para dourar os bolinhos, mas não tão quente que queima a massa sem cozinhar a banana.

Maruya é mais frequentemente fabricado com as bananas doces comuns que a maioria das pessoas compra no supermercado, mas também pode ser feita com bananas, que são um primo mais amido da banana. Nas Filipinas, essas bananas são chamadas Sabas. Como bananas, as bananas de amido ficam mais doces quando amadurecem, e geralmente são essas bananas maduras que são usadas em Maruya quando bananas doces não são. Assim como nas bananas, uma banana verde é uma banana verde, e uma banana extremamente madura tem uma pele preta. Outra variação de Maruya, chamado Maruyang Camote, usa batata -doce em vez de bananas nos bolinhos.

Além de seu status como um lanche comum de fast food, este prato doce também é servido como parte da tarifa tradicional de Natal na cultura filipina. As Filipinas são um aglomerado de ilhas no Oceano Ocidental do Pacífico que coletivamente compõem o país no sudeste da Ásia, conhecido como República das Filipinas. A culinária deste país tem fortes influências de uma ampla variedade de culturas, incluindo comida chinesa, espanhola e americana. Além das bananas, outros ingredientes regionais comumente consumidos nas Filipinas incluem frutas cítricas e frutas tropicais, como cocos e mangas, carne curada e uma ampla seleção de frutos do mar.