Vad är Maruya?

Ett lätt mellanmål som oftast äts av en snacks på väg som letar efter en söt behandling, Maruya är bananstycken som har slagits, friterade och belagda i socker. De kallas också plantainfritters eller bananfritters. Maruya härstammar från Phillippines, där skålen betraktas antingen som ett mellanmål eller en lätt måltid. Det serveras ofta av gatuförsäljare och livsmedelsförsäljare vid utomhusevenemang. När de är kokta, sötas de stekt bananstyckena genom att rulla dem i socker.

Innan de är misshandlade för Maruya, skalas bananer och skärs i former för stekning. Formerna i vilka bananfritters tillagas varierar beroende på, men kockar skivar vanligtvis frukten i form av pinnar eller i längden skivor. Vissa nyhetsmaruya -bitar skivas försiktigt in i en rolig former som är utformad för att likna en hand när de tillagas.

ingredienser i smeten som används för att belägga de stekt bananer eller planter inkluderar torra ingredienser som mjöl, salt och salt ochbakpulver och våta ingredienser som vatten och ägg. När de är belagda är de misshandlade bananerna friterade i vegetabilisk olja. För att förhindra att Maruya -bitarna brinner eller blir fuktiga är det viktigt att värma oljan innan du lagar och testar för att säkerställa att den är tillräckligt het för att bruna fritters, men inte så varmt att det bränner smeten utan att laga banan.

Maruya är oftast tillverkade av de vanliga söta bananerna som de flesta köper i livsmedelsbutiken, men kan också tillverkas med planter, som är en stärkare kusin till bananen. På Filippinerna kallas dessa planter Sabas. Liksom bananer blir stärkelseplantor sötare när de mognar, och det är ofta dessa söta mogna planter som används i Maruya när söta bananer inte är det. Liksom med bananer är en grön plantain en omogen plantain, och en extremt mogen plantain har hud som är svart i färg. En annan variation av Maruya, kallad Maruyang Camote, använder sötpotatis istället för bananer i fritters.

Utöver sin status som ett vanligt snabbmat mellanmål serveras också denna söta maträtt som en del av traditionell julpris i filippinsk kultur. Filippinerna är ett kluster av öar i västra Stilla havet som kollektivt utgör landet i Sydostasien som kallas Republiken Filippinerna. Detta lands kök har stora påverkan från en mängd olika kulturer, inklusive kinesiska, spanska och amerikanska mat. Bortsett från planter inkluderar andra regionala ingredienser som vanligtvis konsumeras på Filippinerna citrusfrukter och tropiska frukter som kokosnötter och mango, botat kött och ett brett urval av skaldjur.