Was ist ein Sojatei?
Ein Sojatei ist eine chinesische Beilage oder einen chinesischen Snack. Sie werden normalerweise hergestellt, indem sie ein hart gekochtes Ei in Sojasauce einweichen. Zucker oder andere Gewürze oder Gewürze können je nach persönlicher Präferenz der Soja -Eier -Marinade hinzugefügt werden. Die Eier können als Beilage oder als eigenständige Mahlzeit gegessen werden.
Dieses Gericht wurde in der Region Wuhan China populär gemacht. Wuhan ist die größte Stadt in Zentralchina, in der mehr als sechs Millionen Menschen leben. Während der chinesischen Kulturrevolution in den 1960er und 1970er Jahren wurde das Essen stark rationiert und viele Menschen starben an Hunger. Menschen entwickelten neue und innovative Möglichkeiten, Eier zu essen.
Es gibt viele Variationen bei Soja -Eiern. Die einfachste Version überragt ein hart gekochtes Ei mit Sojasauce. Eine weitere einfache Möglichkeit besteht darin, ein hart gekochtes Ei ungefähr eine Stunde lang in einer Mischung aus Sojasauce, Wasser und Zucker oder nur in Sojasauce zu lassen. Der salzige Geschmack der Sojasauce mischt sich mit dem Geschmack des Eies. Das Ei wird oft geschnitten und mit Salz gekrönt.Pfeffer, Zwiebeln oder andere Kombination aus Kräutern und Gewürzen.
Die Sauce -Mischung, in der die Soja -Eier eingeweicht sind, ist eines der variabelsten Elemente der Schüssel. Einige ziehen es vor, Reiswein, Sherry oder Sake hinzuzufügen, um den Geschmack der Sojasauce zu erweitern. Die Ingwerwurzel ist auch eine beliebte Ergänzung zum Eier-Sachverfahren, obwohl die Wurzelstücke häufig entfernt werden, nachdem das Ei einweih und nicht gegessen wird. Für ein schärferes Gericht kann das Endprodukt mit Chili-Knoblauch-Sauce gekrönt werden.
Vorbereitung eines Sojageeis ist ein relativ einfacher Prozess. Die Anzahl der gewünschten Eier ist ungefähr 12 Minuten lang in kochendem Wasser kocht. Die Eier werden dann mindestens eine Stunde lang geschält und in Sojasauce oder einer Mischung aus Sojasauce und anderen gewünschten Gewürzen eingeweicht. Die Eier können entweder im Gefrierschrank oder in der Sojasauce -Mischung für ungefähr 25 Minuten mariniert werden.
Ein Sojatei ist auch ein beliebtes Additiauf traditionelles Congee. Ein Congee ist ein weiches Reisgericht, das unter anderem in vielen asiatischen Ländern, darunter Japan, China, Indonesien und Thailand, serviert wird. Der Reis wird zu einer Haferflocken-ähnlichen Konsistenz gekocht und hat zahlreiche Variationen und Ergänzungen. Sojageiger werden für Geschmack zu einem Congee hinzugefügt. Je nach Land, in dem es serviert wird, kann Congee als Frühstück, Mittagessen oder Abendessen gegessen werden.