Hva er en aprikos?

En aprikos er en liten søt frukt med en gylden oransje farge. En moden aprikos kan gjenkjennes av den ganske faste huden, og den vil være lubben og saftig når den er på sitt beste. Aprikosen har en delikat aroma og er en utmerket kilde til vitamin A (betakaroten) og C. aprikoser er også en god kilde til jern, kalium, fosfor og kalsium.

Aprikosen kom opprinnelig fra Kina. Stiklinger fra aprikosen tok seg fra det persiske riket til Middelhavet. Kreditt kan gis til de spanske oppdagelsesreisende for innføring av aprikos til den nye verden; Frukten blomstret i hagene til spanske oppdrag i California. Den første store produksjonen av aprikoser ble registrert i 1792 i et område av San Francisco.

I dag produserer over 400 dyrkere i 21.000 dekar frukthager i Nord -California aprikoser. Nesten 95% av aprikosene som er dyrket i USA kommer fra California. Det er et bredt utvalg av aprikoser dyrket i California, hver med sine egne spesifikke egenskaper. Dyrkere eksperimenterer kontinuerlig for å produsere nye varianter som har søte, saftige smaker, og den prosessen og sendes godt.

Aprikothøstingen begynner vanligvis i midten av mai og varer i rundt to måneder. Den modne frukten kan holdes lenger hvis den er avkjølt. Den ideelle måten å modne veldig faste aprikoser er å holde dem på romtemperatur eller å plassere dem i en papirpose med en banan eller et eple.

Det er mange forskjellige typer aprikos. Valmue, castlebrite og ambercot er mellomstor frukt med varierende hudtoner og smaker. Tomcot, Tilton og Katy er større aprikoser, igjen med forskjellige hudtoner og smaker. Det er mange flere typer aprikos, med smaker som spenner fra søt til terte.

aprikoser kan skives eller halveres og froses i sirup. De er også gode for å lage konjakk eller vin. De er deilige spist somLe og friske, og den gode nyheten er at de har lite natrium, kalorier og fett, så det er ikke nødvendig å føle seg skyldig uansett hvor mange du spiser.