Hva er en påskeegg -reddik?
En påskeegg -reddik er en fargerik fjærradisk som er fullpakket med smak, til tross for den lille størrelsen. Den peppete reddiken kan spises slette, inkludert i salater, eller revet på en rekke retter. Mange kjøpmenn lagerfører påskeegg reddiker på slutten av våren og noen ganger også i det tidlige høsten, og de kan også bli funnet på et bondemarked. Reddiker er også veldig enkle å dyrke, og de er et morsomt hagearbeidsprosjekt.
reddiker er rotgrønnsaker relatert til kålrot og pepperrot. I likhet med pepperrot har reddiker en varm, peppig smak, og de brukes vanligvis som en krydder. Det er to typer reddiker: fjærradiker og vinterrålinger. En påskeegg -reddik er den viktigste fjærraden, plantet om våren og høstes tidlig, slik at størrelsen holdes liten, noe som resulterer i mørt, smakfullt kjøtt. Vinter reddiker som Daikon blir plantet senere, og får modne til mye større grønnsaker.
Navnet “Påskeeggisk reddik” er en referanse til deres klode-lignende form og lyse farge. Reddikene kan komme i hvite, rosa, røde og noen ganger til og med lilla, og de begynner å se ganske ut som påskeegg som stikker opp av bakken når de modnes. For å dyrke en påskeegg -reddisk lapp, skaff deg frø fra en hagebutikk og så dem etter den siste risikoen for frost, vanligvis på slutten av våren. Vann frøene med jevne mellomrom, tynn starten hvis de blir for tette, og høster på rundt en måned. I tempererte klima kan reddikene dyrkes inn i sommeren og også gjennom tidlig høst, og noen gartnere liker å forskyve plantinger slik at de har en jevn forsyning.
Ferske reddiker kan holdes under kjøling i omtrent en uke. I butikken skal reddiker være lubben og fast uten tegn til rynker eller myke flekker. De kan være løse, eller pakket i bunter med greenene festet. Reddik greener er også PERfektly spiselig, og de kan brukes i salater og andre retter for å tilsette en frisk, peppig smak.
En klassisk måte å spise en påskeegg -reddik er vanlig med et dryss salt. De fargerike rotgrønnsakene kan også serveres på forrettplater, noen ganger kuttet i fantasifulle former som roser. Vanligvis spises påskeegg -reddiker rå, siden de har en knasende tekstur når de er ukokt. Spesielt unge reddiker vil også ha et snev av sødme i tillegg til pepper.