Hvad er en påskeægradise?
En påskeægsradise er en farvestrålende fjederradise, der er fyldt med smag på trods af den lille størrelse. Den pebret radise kan spist almindeligt, inkluderet i salater eller revet på en række retter. Mange fødevarebutikker lagerfører påskeæg radiser i det sene forår og undertiden også i det tidlige efterår, og de kan også findes på et landmændsmarked. Radiser er også meget lette at dyrke, og de er et sjovt begynderhavearbejdeprojekt.
radiser er rodgrøntsager relateret til majroer og peberrod. Ligesom peberrod har radiser en varm, pebret smag, og de bruges typisk som en krydderi. Der er to typer radiser: forårstradiser og vinterradiser. En påskeægsradise er den vigtigste fjederradise, plantet om foråret og høstes tidligt, så størrelsen holdes lille, hvilket resulterer i ømt, smagfuldt kød. Vinterradiser som Daikon plantes senere og får lov til at modne til meget større grøntsager.
Navnet “Easter Egg Radish” er en henvisning til deres klodelignende form og lys farve. Radiserne kan komme i hvidt, lyserødt, rødt og undertiden endda lilla, og de begynder at ligne snarere som påskeæg, der stikker ud af jorden, når de modnes. For at dyrke en påskeæg Radish Patch skal du erhverve frø fra en havebutik og så dem efter den sidste risiko for frost, typisk i det sene forår. Vand frøene med jævne mellemrum, tynd starten, hvis de bliver for tæt, og høst ind omkring en måned. I tempereret klima kan radiserne også dyrkes i sommeren og gennem det tidlige fald, og nogle gartnere kan lide at forskyde beplantninger, så de har en stabil forsyning.
Friske radiser kan holdes under køling i cirka en uge. I butikken skal radiser være faste og faste uden tegn på rynke eller bløde pletter. De kan være løse eller pakket i bundter med deres grønne fastgjort. Radise greener er også PErfelt spiselig, og de kan bruges i salater og andre retter til at tilføje en frisk, pebret smag.
En klassisk måde at spise en påskeæg på er almindelig med en dryss salt. De farverige rodgrøntsager kan også serveres på forretterplader, undertiden skåret i fantasifulde former som roser. Typisk spises påskeægsradiser rå, da de har en crunchy struktur, når de ikke er tilbøjelige. Især unge radiser vil også have et antydning af sødme ud over peber.