Hva er en esterhazy torte?

esterhazy torte er en populær ungarsk dessert som har en rik smak og er laget av egg, vanilje og sukker, i tillegg til smør, mandler og mel. Kaken består av fire lag, og hvert lag er delt med sjokoladesmørkrem, og torte er deretter belagt med en fondant glasur. Den er pyntet med en sjokoladesaus i et chevron -mønster. Desserten er oppkalt etter de 19 ^{th Century ungarske prinsen, Paul III Anton Esterhazy de Galantha, og har blitt berømt i forskjellige deler av Europa, inkludert Østerrike og Tyskland.}

å gjøre Esterhazy tort krever en god tid. Selv om det er mange varianter i oppskrifter, består det vanligvis av tre hovedkomponenter-svampkake, sjokoladesmørkremfylling og fondantising. For å lage svampkaken, blir eggeplommer og sukker slått sammen og tilsettes en blanding av mel og malt mandler, og deretter stivt slått eggehviter og vanilje brettes inn i blandingen. Blandingen helles deretter i fire separate bakebrett, en for hvert lag, og alle fire brett blir bakt i omtrent 10 til 15 minutter ved 350 ° Fahrenheit.

Mens svampkaken baker, kan glasuren begynne å settes sammen. Sjokoladesmørkremfyllingen tilberedes ved å smelte sjokolade, visp sukker og eggehviter sammen og smelte smør. Den smeltede sjokoladen blir deretter brettet inn i smøret, og deretter blir den blandingen brettet inn i de stivne eggehvitene. Endelig lages fondantisingen ved å kombinere sukker, vann og mais sirup sammen over en mild varme til en ugjennomsiktig glasur er produsert.

Når alle komponentene i desserten er laget, er det en ganske enkel oppgave å montere Esterhazy Torte. Den første svampkaken er belagt med sjokoladesmørkrem og den neste svampkaken plasseres på toppen, og prosessen gjentas til alle fire svampekaker er layereD på toppen av hverandre. Kaken blir deretter nedkjølt i en time til den er avkjølt, og fondanten kan deretter helles på toppen av torte og overlates å tørke. Den resterende sjokoladesmørkremfyllingen brukes til å dekke kantene, og stekte mandler blir deretter presset inn på sidene. Til slutt blir Esterhazy Torte pyntet med en sjokoladesaus i et mønster som ligner en edderkoppnett, kalt et Chevron -mønster, og gir desserten et unikt utseende.