Hva er Apple Jelly?

Som navnet antyder, er eple gelé en tykk fruktspredning smaksatt med epler. Den inneholder vanligvis bare noen få viktige ingredienser, er gyldne i fargen og har en søt smak. Apple Jelly kan brukes til å toppe både søte og salte matvarer. Den er tilgjengelig i mange butikker og kan også tilberedes hjemme.

Hovedingrediensene i de fleste eple -geléoppskrifter er epler, sukker og sitronsaft. Pektin, et fortykningsmiddel som fungerer som en sentral del av mange fruktgeléer, forekommer naturlig i epler, og dermed ikke er nødvendig når du lager eple gelé. Noen kokker forbedrer geléens eplesmak gjennom tilsetning av ånder, for eksempel konjakk eller bourbon, eller aromatiske krydder og urter, som kanel, nellik eller mynte.

Normalt er eplebearbeid gylden i fargen, og kan være gjennomsiktig eller noe overskyet. I noen tilfeller er visse Apple Jelly-varianter, for eksempel Apple-Mint Jelly, grønne i tone på grunn av et fargeleggingsmiddel som er lagt til under produksjonsprosessen. Som et eple, denne typenav gelé har generelt en søt smak med en undertone av tartness. Som med de fleste andre fruktgeléer, kan det spres på toast eller brukes i en peanøttsmør og gelésandwich. Geléen gjør også et godt akkompagnement til smakfulle smørbrød, og kan brukes som en glasur når du steker kjøtt, spesielt svinekjøtt.

I Nord -Amerika er det mulig å kjøpe Apple Jelly i de fleste supermarkeder, så vel som mange spesialmatbutikker. Det er også ganske enkelt å forberede denne geléen hjemme. Faktisk finner mange hjemmekokker at det å lage gelé er en enkel måte å bruke opp mange epler som ellers kan ødelegge.

Når du lager Apple Jelly hjemme, er det første trinnet rengjøring, avstaming og grovt å hakke hele epler, og deretter koke dem til de har myknet. Deretter blir de kokte eplene tappet og blir liggende over natten i en sil som er satt over en bolle. Dagen etter, eplejuicen som har samlet seg iSkålen er kombinert med sukker og sitronsaft i en stor gryte, og oppvarmet til den når omtrent 220 grader Fahrenheit (104 grader Celsius), punktet der blandingen vil begynne å sette seg. Når geléen har nådd denne temperaturen, kan den avkjøles og konsumeres umiddelbart, eller forsegles i sterile krukker og tillatt å hvile i flere måneder slik at smakene kan utvikle seg.