Hva er bacon risotto?

Bacon risotto er en tallerken laget med buljong, bacon og ris som er nøye kokt i en myk risgrøt. Risen kan først og fremst smaker med bare bacon, eller den kan inneholde andre vegetabilske smaker som fungerer godt med baconet, som løk eller erter. Det er ofte krydret ved hjelp av urter som timian, hvitløk og pepper. Å tilberede risotto krever riktig et tradisjonelt sett med trinn og teknikker som produserer en delikat, kremet grøt.

risotto er egentlig en risgrøt laget ved å tilsette buljong ved hjelp av en spesiell koketeknikk. Metoden som brukes til å gjøre noen risotto ordentlig, inkludert baconrisotto, innebærer sakte å legge buljong til ris og kontinuerlig omrøring til risen har nådd en kremet tekstur. Denne retten inneholder også smør og en italiensk hvitost, tradisjonelt Parmigiano Reggiano, omrørt i risen. Før baconet tilsettes baconrisotto, tilberedes det vanligvis og sprøtt, enten ved å steke den eller ved å baker den i ovnen,vanligvis på et kakeark. Dette hjelper til med å sikre at baconet i risottoen er fullkokt og oppnår riktig tekstur.

Et populært frokostkjøtt, bacon er vanligvis en type svinekjøtt som kommer fra sidene eller baksiden av en gris. Det kuttes ofte i strimler, deretter røkt, saltet og herdet. Strimler av bacon er vanligvis stripet med striper av kjøtt og fett. Bacon er ikke alltid svinekjøtt; Det kan også lages av storfekjøtt eller kalkun, og det kan komme fra andre deler av dyret enn sidene eller ryggen, som skulderen.

Mange kokker viser feilaktig risgrøt på en meny som risotto, men det er noen forskjeller mellom risgrøt og risotto som kan diktere forskjellen. Ekte baconrisotto er laget med høy stivelsesris, og mange risotto -entusiaster insisterer på at tradisjonell risotto lages med visse foretrukne varianter av ris. Typer ris brukt i risotto er arborio, carnaroli and nano. Selv om Arborio Rice er den vanligste risen som brukes til å lage risotto, er det lettere å lage mat med Carnaroli Rice fordi denne sorten er vanskeligere å koke over en uønsket tekstur.

Bacon risotto -fans forventer vanligvis den unike tekstur som kommer fra matlaging risotto til perfeksjon. Risen er generelt ristet før den koker risotto. Riktig tilberedning av tradisjonell baconrisotto innebærer årvåken og konsekvent omrøring av ris- og buljongblandingen mens du tilsetter små mengder buljong når den absorberes til blandingen er kremet, men ikke så tykk at den fester seg til skjeen. Kokker og kokker som er mindre erfarne med teknikken som brukes til å lage risotto, bør bruke Carnaroli Rice, da det er lettere å jobbe med, som nevnt ovenfor.