Vad är Bacon Risotto?

bacon risotto är en maträtt med buljong, bacon och ris som har lagats försiktigt in i en mjuk risgröt. Riset kan främst smakas med bara bacon, eller det kan innehålla andra grönsaksmaker som fungerar bra med baconet, som lök eller ärtor. Det är ofta kryddat med örter som timjan, vitlök och peppar. Att förbereda risotto kräver korrekt en traditionell uppsättning steg och tekniker som producerar en delikat, krämig gröt.

risotto är i huvudsak en risgröt tillverkad genom att lägga till buljong med hjälp av en speciell matlagningsteknik. Metoden som används för att göra någon risotto ordentligt, inklusive bacon risotto, innebär långsamt att lägga buljong till ris och kontinuerlig omrörning tills riset har nått en krämig struktur. Denna maträtt innehåller också smör och en italiensk vitost, traditionellt Parmigiano Reggiano, omrördes i riset. Innan baconet läggs till baconrisotto, är den vanligtvis beredd och krispad, antingen genom att steka den eller genom att baka den i ugnen,Vanligtvis på ett kakark. Detta hjälper till att säkerställa att baconet i risotto är helt kokt och uppnår rätt struktur.

Ett populärt frukostkött, bacon är vanligtvis en typ av fläsk som kommer från sidorna eller baksidan av en gris. Det skärs oftast i remsor, sedan rökt, saltas och botas. Remsor av bacon strimmas i allmänhet med ränder av kött och fett. Bacon är inte alltid fläsk; Det kan också tillverkas av nötkött eller kalkon, och det kan komma från andra delar av djuret än sidorna eller ryggen, som axeln.

Många kockar listar felaktigt risgröt på en meny som risotto, men det finns vissa skillnader mellan risgröt och risotto som kan diktera skillnaden. Sann bacon risotto är tillverkad med ett högt stärkelse ris, och många risotto -entusiaster insisterar på att traditionell risotto göras med vissa föredragna sorter av ris. Typer av ris som används i risotto är Arborio, Carnaroli ochd nano. Även om Arborio Rice är det vanligaste ris som används för att göra risotto, är det lättare att laga mat med Carnaroli -ris eftersom denna sort är svårare att överkoka till en oönskad struktur.

Bacon Risotto -fans förväntar sig vanligtvis den unika strukturen som kommer från matlagningsrisotto till perfektion. Riset rostas i allmänhet innan tillagning av risotto. Korrekt förberedelse av traditionell bacon -risotto involverar vaksamt och konsekvent omrörning av ris- och buljongblandningen samtidigt som de tillsättes små mängder buljong när den absorberas tills blandningen är krämig, men inte så tjock att den fastnar på skeden. Kockar och kockar som är mindre erfarna med den teknik som används för att göra risotto bör använda Carnaroli -ris eftersom det är lättare att arbeta med, som nämnts ovan.