베이컨 리조또는 무엇입니까?

베이컨 리조또는 부드러운 쌀 죽로 조심스럽게 익힌 국물, 베이컨 및 쌀로 만든 요리입니다. 쌀은 주로 베이컨으로 단지 맛을 낼 수 있거나 양파 나 완두콩과 같은 베이컨과 잘 작동하는 다른 야채 맛이 포함되어있을 수 있습니다. 백리향, 마늘 및 후추와 같은 허브를 사용하여 종종 양념됩니다. 리조또를 올바르게 준비하려면 섬세하고 크림 같은 죽을 생성하는 전통적인 단계와 기술이 필요합니다.

리조또는 본질적으로 특수 요리 기술을 사용하여 국물을 추가하여 만든 쌀 죽입니다. 베이컨 리조또를 포함한 리조또를 올바르게 만드는 데 사용되는 방법은 쌀에 국물을 천천히 첨가하고 쌀이 크림 같은 질감에 도달 할 때까지 연속 교반을 포함합니다. 이 요리에는 버터와 이탈리아 화이트 치즈, 전통적으로 Parmigiano Reggiano가 쌀에 저어졌습니다. 베이컨이 베이컨 리조또에 추가되기 전에, 팬을 튀기거나 오븐에서 베이킹하여 일반적으로 준비되고 바삭 바삭합니다.일반적으로 쿠키 시트에. 이것은 리조또의 베이컨이 완전히 요리되어 적절한 질감을 달성 할 수 있도록 도와줍니다.

인기있는 아침 식사 고기 인 베이컨은 일반적으로 돼지의 측면이나 뒷면에서 나오는 돼지 고기의 종류입니다. 가장 자주 스트립으로 자르고 담배를 피우고 소금에 절인 및 치료합니다. 베이컨 스트립은 일반적으로 고기와 지방의 줄무늬로 줄어 듭니다. 베이컨은 항상 돼지 고기가 아닙니다. 그것은 또한 쇠고기 나 칠면조로 만들 수 있으며, 어깨와 같이 측면이나 등이 아닌 동물의 다른 부분에서 나올 수 있습니다.

많은 요리사가 메뉴에 쌀 죽이 리조또로 잘못 표시되지만 쌀 죽과 리조또 사이에는 차이를 지시 할 수있는 차이가 있습니다. 진정한 베이컨 리조또는 높은 전분 쌀로 만들어졌으며, 많은 리조또 애호가들은 전통적인 리조또가 특정 선호하는 쌀로 만들어 질 것을 주장합니다. 리조또에 사용되는 쌀의 종류는 Arborio, Carnaroli입니다.D 나노. 아르 버리오 쌀은 리조또를 만드는 데 사용되는 가장 흔한 쌀이지만,이 품종은 바람직하지 않은 질감에 지나치게 익히기가 더 어렵 기 때문에 카르 나로리 쌀과 함께 요리하는 것이 더 쉽습니다.

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베이컨 리조또 팬들은 일반적으로 리조또 요리에서 완벽 함에 이르는 독특한 질감을 기대합니다. 쌀은 일반적으로 리조또를 요리하기 전에 토스트됩니다. 전통적인 베이컨 리조또를 올바르게 준비하는 것은 쌀과 국물 혼합물을주의 깊고 일관되게 교반하는 동시에 혼합물이 크림이 될 때까지 흡수되지만 숟가락에 달라 붙을 때까지 소량의 국물을 첨가합니다. 리조또를 만드는 데 사용되는 기술에 대한 경험이 적은 요리사와 요리사는 위에서 언급했듯이 작업하기 쉬운 카르 나로리 쌀을 사용해야합니다.