ベーコンリゾットとは何ですか？

ベーコンリゾットは、スープ、ベーコン、ライスで作られた料理で、柔らかいライスポリッジに慎重に調理されています。ご飯は主にベーコンだけで味付けすることができます。または、タマネギやエンドウ豆など、ベーコンでうまく機能する他の野菜のフレーバーが含まれている場合があります。多くの場合、タイム、ニンニク、コショウなどのハーブを使用して味付けされます。リゾットを適切に準備するには、繊細でクリーミーなおridgeを生産する従来の一連のステップとテクニックが必要です。

リゾットは、特別な調理技術を使用してスープを追加することで作られた米のおridgeです。ベーコンリゾットを含むリゾットを適切にするために使用される方法は、ご飯にゆっくりとスープを加え、米がクリーミーなテクスチャーに達するまで連続的に攪拌することを伴います。この料理には、バターとイタリアの白いチーズ、伝統的にパルミジャーノレッジャーノがご飯にかき混ぜられています。ベーコンがベーコンリゾットに追加される前に、パンを揚げたり、オーブンで焼いたりすることで、通常、準備されてカリカリになります。通常、クッキーシート上。これにより、リゾットのベーコンが完全に調理され、適切なテクスチャを実現することができます。

人気の朝食肉であるベーコンは、通常、豚の側面または後ろから来る豚肉の一種です。ほとんどの場合、ストリップで切断され、喫煙し、塩漬けし、硬化します。ベーコンのストリップは、一般的に肉と脂肪の縞模様で縞模様になっています。ベーコンは必ずしも豚肉ではありません。また、牛肉や七面鳥から作ることもでき、肩のように、側面や背中よりも動物の他の部分から来ることができます。

多くのシェフは、メニューにリゾットとしてライスポリッジを誤ってリストしていますが、ライスポリッジとリゾットには違いを決定できる違いがあります。真のベーコンリゾットは、澱粉の高い米で作られており、多くのリゾット愛好家は、伝統的なリゾットを特定の好ましい種類の米で作られると主張しています。リゾットで使用される米の種類は、カルナロリのアルボリオですDナノ。アルボリオライスはリゾットを作るために使用される最も一般的な米ですが、この品種が望ましくないテクスチャーに過剰調理するのが難しいので、カルナロリライスで調理する方が簡単です。

ベーコンリゾットのファンは通常、リゾットを調理することから完璧になるユニークなテクスチャーを期待しています。ご飯は、リゾットを調理する前に一般的に乾杯します。伝統的なベーコンのリゾットを適切に準備するには、混合物がクリーミーになるまで吸収されるが、スプーンに付着するほど厚くないように、少量のスープを加えながら、ライスとスープの混合物を強く一貫して攪拌します。上記のように、リゾットを作るために使用されたテクニックを使用した料理人やシェフは、カルナロリライスを使用する必要があります。