Hva er Baijiu?

Baijiu, som bokstavelig talt oversetter fra det kinesiske språket som "hvit brennevin," er en kraftig destillert alkohol som er tradisjonell i kinesisk kultur. Baijiu er vanligvis laget av korn som sorghum eller hvete, men Baijiu laget i Nord -Kina kan være laget av glutinøs ris i stedet. Det kan være likt i utseende som vodka, men den har en unik smak som ikke er sammenlignbar med noen annen type ånd. Historikere sier at tradisjonen med å lage Baijiu kan være så mye som 7000 år gammel.

Baijiu anses å være Kinas nasjonale drink, og er ofte til stede ved spesielle anledninger som bursdager og forretningsmøter, og når som helst en utenlandsk gjest er til stede ved middagsbordet. Vanligvis serveres Baijiu varm eller rundt romtemperatur, og helles fra en keramisk flaske i små skuddglass. I den kinesiske kulturen anses det som frekt å skru ned et glass. Drikken blir imidlertid sjelden tilbudt kvinner i det kinesiske samfunnet.

Som med vin, er det mulig å kjøpe enten en billig, mellomtoner eller dyr flaske Baijiu. En flaske med baijui kan kjøpes for flere dollar, men en flaske som har blitt eldre i mange år kan koste over $ 3000 amerikanske dollar (USD). Baijiu kan også kategoriseres i henhold til dens duft. De tradisjonelle duftene til drinken er sausduft, som kan være usmakelig for den vestlige paletten; tung duft; lett duft; risduft; lagvis duft; og honningduft. Noen mennesker foretrekker en mer tung og velduftende baijui, mens andre liker lysvariantene.

Baijiu kan også være tilgjengelig, enten smaksatt eller ikke -smaksatt. Det er et bredt utvalg av smaksatt typer baijiu, men mange av dem inkluderer medisinske urter eller teblader. Uansett hvilken type baijiu du drikker, kan du alltid forvente at alkoholinnholdet er ekstremt høyt. Baijiu inneholder vanligvis mellom40 og 60 prosent etanol, eller 80 til 120 bevis.