Hva er biryani pasta?

biryani pasta er smaksbasen til biryani, en berømt og godt elsket indisk rett. For å lage biryani, kjøtt, fjærkre, sjømat eller grønnsaker tilberedes med biryani pasta og klemt mellom lag med aromatisk safranris. Hele retten kokes sakte i en lukket gryte, og serveres deretter varm og knitrende fra beholderen den er kokt inn, eller nøye umoldes på et serveringsfat. I mange deler av verden er Biryani en integrert del av regional mat, og det ville ikke være det samme uten biryani -pasta.

Farsi -roten for biryani, birian , betyr "stekt." Opprinnelsen til retten er uklar, siden flere nasjoner gjør en rekke varianter på den. I Biryani er risen tradisjonelt stekt i ghee før den tilberedes, og skaper en karakteristisk tekstur, duft og smak. Risen er vanligvis krydret med safran eller andre aromatiske krydder også. Når risen er blandet med mat tilberedt med biryani -pasta og blandingen sakte tilberedes, r, r, REsult er en kompleks, flerlags tallerken som er ideell for spesielle anledninger.

Ingrediensene i biryani -pasta varierer mye, avhengig av hvor pastaen er laget. Noen kokker foretrekker å gjøre pastaen fersk hver gang de trenger den, mens andre utgjør en gruppe biryani -pasta og oppbevarer den på et kjølig tørt sted for periodisk bruk. I begge tilfeller lages biryani -pasta ved å slipe krydder som koriander, gurkemeie, spisskummen, kardemomme, chili, salt, pepper, hvitløk og kanel sammen med olje. Resultatet er en grisete, fet pasta som kan blandes med matvarene som brukes i biryani.

For å lage en klassisk biryani, start med å vaske og suge langkornet ris mens du sauter grønnsaker og eller kjøtt etter eget valg med hvitløk, ingefær, løk og tomater. Når maten lager mat, tilsett biryani -pasta. Hvis du ikke føler deg opp til å lage din egen, kan du kjøpe ferdiglagde biryani-pasta i mange butikker. En gang eMistething er kokt, bruk en annen gryte for å karamellisere løk og hvitløk i ghee eller olje før du tilsetter safran, nellik og en kanelpinne. Tilsett risen, og rør til ingrediensene er grundig blandet.

I risgryten, lag et lag med risen og følg den med den ferdigkokte maten. Du kan lage en stablingsserie med lag for en mer persisk inkarnasjon av parabolen, eller du kan bare gjøre et enkelt lag med ris, etterfulgt av et enkelt lag med mat. Dekk blandingen i kylling eller grønnsaksbeholdning, kok blandingen opp, og la det småkoke, dekket, i 20 minutter til retten er ferdig. Server nøye slik at lagene på biryani beholdes på platen.