Biryani 페이스트는 무엇입니까?

Biryani 페이스트는 유명하고 잘 사랑받는 인도 요리 인 Biryani의 맛 기지입니다. 비리 야니, 고기, 가금류, 해산물 또는 야채를 비리 야니 페이스트로 요리하고 향기로운 사프란 쌀 층 사이에 샌드위치로 만들 수 있습니다. 전체 접시는 닫힌 냄비에서 천천히 요리 한 다음, 컨테이너에서 뜨겁고 딱딱하게 요리되거나 서빙 플래터에 조심스럽게 끊어지지 않습니다. 세계의 많은 지역에서 Biryani는 지역 요리의 필수 요소이며 Biryani 페이스트 없이는 동일하지 않을 것입니다.

Biryani의 Farsi 뿌리는“Birian 는“프라이드”를 의미합니다. 여러 국가가 여러 국가가 다수의 변화를 일으키기 때문에 접시의 기원은 불분명합니다. Biryani에서 쌀은 전통적으로 요리하기 전에 버터 기름에 튀겨져 특징적인 질감, 향기 및 맛을 만듭니다. 쌀은 일반적으로 사프란이나 다른 방향족 향신료로 맛을냅니다. 쌀이 비리 야니 페이스트와 요리 한 음식과 혼합되고 혼합물이 천천히 요리되면 rEsult는 복잡한 다층 요리로 특별한 경우에 이상적입니다.

비리 야니 페이스트의 성분은 페이스트의 위치에 따라 크게 다릅니다. 일부 요리사는 필요할 때마다 페이스트를 신선하게 만드는 것을 선호하는 반면, 다른 요리사는 비리 야니 페이스트 배치를 만들어 주기적으로 사용하기 위해 시원한 건조한 장소에 보관하는 것을 선호합니다. 두 경우 모두 비리 야니 페이스트는 고수풀, 심황, 커민, 카 다몬, 칠리, 소금, 후추, 마늘 및 계피와 같은 향신료를 기름과 함께 분쇄하여 만들어집니다. 결과는 비리 야니에 사용 된 음식과 혼합 될 수있는 거친 기름진 페이스트입니다.

고전적인 비리 야니를 만들려면 야채와 마늘, 생강, 양파 및 토마토로 선택한 고기를 볶을 때 긴 그릇된 쌀을 씻고 몸을 담그십시오. 음식이 요리 할 때 비리 야니 페이스트를 넣으십시오. 직접 만들지 않으면 많은 상점에서 사전 제작 된 Biryani 페이스트를 구입할 수 있습니다. 한 번 e사프란, 정향 및 계피 스틱을 첨가하기 전에 버스 나 기름에 양파와 마늘을 캐러멜 화하기 위해 다른 냄비를 사용하여 다른 냄비를 사용하십시오. 쌀을 넣고 성분이 완전히 섞일 때까지 저어줍니다.

쌀 냄비에서 쌀 층을 만들어 미리 요리 한 음식으로 따라 가십시오. 더 페르시아의 접시 화신을 위해 쌓이는 일련의 층을 만들거나 단일 층의 층을 만들고 단일 층의 음식을 할 수 있습니다. 닭고기 또는 야채 스톡에 혼합물을 덮고 혼합물을 끓인 다음 접시가 끝날 때까지 20 분 동안 끓인 다음 끓입니다. 비리 야니의 층이 접시에 유지되도록 조심스럽게 제공합니다.