Hva er kjeks Rose de Reims?

kjeks Rose de Reims er en to ganger bakt informasjonskapsel produsert i Reims-regionen i Frankrike. Det ble opprettet på slutten av 1600 -tallet og begynte å bli masseprodusert på slutten av 1700 -tallet av et kommersielt selskap. Disse kjeksene ble et kommersielt produsert produkt hvis autentiske oppskrift aldri har blitt utgitt av selskapene som produserer det. Cookien er veldig skarp og har en særegen rosa farge som skiller den fra andre typer franske svampkaker. Tradisjonelt serveres det sammen med champagne som er ment å brukes til å dyppe, selv om enhver drikke kan erstattes.

Selv om kjeksen Rose de Reims ble produsert kommersielt, var det et produkt som raskt integrerte seg i fransk kultur. Byen Reims, der kjeksen oppsto og i stor grad ble produsert, er i sentrum av dalen der autentisk champagne produseres. Dette fikk kjeksen til å bli nært forbundet med regionen og dens champagne. Det kom til å bli servert med champagne på sosiale funksjoner, der tradisjonen var å dyppe kaken i drikken slik at den ville myke litt og forbedre smaken.

Årsaken til å dyppe kjeks Rose de Reims er at selve kakene har veldig lite utviklet smak på egen hånd. Ingrediensene er kjent for å være bare en liten mengde sukker, egg, mel og vanilje som deretter blir bakt to ganger på samme måte som Biscotti. Uten noen ekstra smaker har kjeksen en umerkelig smak, selv om den fungerer som en veldig solid base for akkompagnement som rødvin, kaffe eller melk.

The Resilience of the Biscuit Rose de Reims er velkjent. Den doble bakingen av cookien gjør at den blir nedsenket i en væske og absorberer den i kringle uten å få kjeksen til å bli myk eller fuktig eller å falle fra hverandre. Dette har ført til å lage forskjellige oppskrifter som bruker denne metodenå forbedre smakene til søte desserter.

En populær bruk for kjeks Rose de Reims er i en klassisk fransk kake kjent som en Charlotte. En Charlotte består av en kremet vaniljesaus som kan ha frukt, sjokolade eller smaksstoffer blandet inn i den. Vaniljesausen holdes på plass av en vegg av kjeks Rose de Reims som står langs kanten. Kaken blir deretter avkjølt slik at den setter seg på denne måten før den blir servert.