ビスケットローズドリムスとは何ですか？

biscuit rose de reims は、フランスのReims地域で生産された2回の焼きクッキーです。 17世紀後半に作成され、18世紀後半に商業会社によって大量生産され始めました。これらのビスケットは、それを生産する企業によって本物のレシピがリリースされたことがない商業的に生産された製品になりました。クッキーは非常に鮮明で、他のタイプのフレンチスポンジクッキーと区別する独特のピンク色です。伝統的に、それは浸漬に使用することを目的としたシャンパンと一緒に提供されますが、飲み物は置き換えることができます。

ビスケットのローズ・デ・ライムスは商業的に生産されましたが、それはフランス文化に迅速に統合された製品でした。ビスケットが生まれ、大部分が生産されていたレイスの街は、本物のシャンパンが生産されている谷の中心にあります。これにより、ビスケットは地域とそのシャンパグと密接に関連していましたne。ソーシャル機能でシャンパンを添えるようになりました。そこでは、伝統がクッキーを飲み物に浸し、少し柔らかくして風味を高めることでした。

ビスケットのローズ・デ・レイムスを浸す理由は、Cookie自体がそれ自体でフレーバーを発達させないことです。材料は、砂糖、卵、小麦粉、バニラだけで、ビスコッティと同じ方法で2回焼かれることが知られています。追加のフレーバーがなければ、ビスケットは目立たない味を持っていますが、赤ワイン、コーヒー、牛乳などの伴奏の非常に強固なベースとして機能します。

ビスケットのローズ・デ・レイムスの回復力はよく知られています。クッキーの二重のベーキングにより、ビスケットを柔らかくしたり、水浸しになったり、バラバラになったりすることなく、液体に浸してペストリーに吸収できます。これは、この方法を使用するさまざまなレシピの作成につながりました甘いデザートのフレーバーを強化するため。

ビスケットのローズ・デ・レイムズの一般的な使用法は、シャーロットとして知られる古典的なフランスのケーキにあります。シャーロットは、フルーツ、チョコレート、または香りを混ぜることができるクリーミーなカスタードの詰め物で構成されています。カスタードは、エッジに沿って立っているビスケットローズレイムスの壁に所定の位置に保管されています。その後、ケーキは冷やされるので、提供される前にこのようにセットします。