Hva er Boston -salat?
Boston -salat, også kjent under navnene Tom Thumb, Bibb, Butter and Buttercrunch, er en av seks typer salater som vanligvis er tilgjengelige for konsum over hele verden. Det er medlem av Butterhead-familien, så navngitt basert på den fløyelsaktige, smørlignende tekstur på bladene, spesielt de som er i hjertet eller det indre sentrum av hodet. Først popularisert i Europa, er det nå ofte tilgjengelig i mange supermarkeder over hele verden.
De to mest populære salatvariantene i Nord -Amerika er Boston og Bibb. Bibb -salat har blader som er smalere og mørkere grønt enn Boston -salat. Den ble utviklet av John Bibb, en bonde fra Kentucky, som en hybrid av Boston -salat på midten av 1800 -tallet. Begge disse variantene selges ofte, spesielt i helsekostmarkedene, med røttene festet til dem for å bevare friskheten. Utseendet til begge salattyper ligner en blomstrende rose, med myke blader som er del som rosenblader.
Denne typen salat er rICH i vitamin K, B, C og A og er en utmerket kilde til natrium, kalsium, kalium og magnesium. Boston -salat inneholder også betydelige nivåer av laktukarium, som påvirker den menneskelige fysiologien omtrent som opium. Basert på disse beroligende effektene, anbefales Boston -salat noen ganger som en naturlig behandling for hjertebank, spasmer i tarmen og søvnløsheten.
Basert på dens skjørhet og tendens til å raskt bli slapp når den håndteres eller blir ikke -kjøleskap, anbefales det generelt at Boston -salat oppbevares i en lett perforert pose i grønnsaksskuffen til kjøleskapet, med fuktighetsskiven vendt til en moderat setting. Det antydes normalt at salaten vaskes og tørkes umiddelbart før servering. Boston -salatens store, bøyelige blader gjør det til en populær innpakning for forretter og hors d'oeuvres, og den er ofte sammenkoblet med frukt og kremete oster.
Det er fem andre typer salat dyrket som matprodukter over hele verden. De har alle forskjellige egenskaper som gjør dem passende for en rekke retter. Kinesisk salat har solide blader og stilker som holder godt i stek-matlaging. Crisphead-salat, ofte kalt isbergsalat, er så navngitt basert på det høye vanninnholdet og knasende tekstur. Hoder for isbergsalat ligner ofte hoder for grønn kål.
Sorten kalt Looseleaf ser ut som ruccola. Den har ømme stengler og skjøre blader som gir en mild smak. Romaine -salat, også regelmessig referert til som COS, er en lang, slank salat som har en solid midtre ribbe og store, ruffede blader. Summer sprø salat, noen ganger merket Batavian, er en hyggelig kryss mellom isfjell og Looseleaf. Hodet er moderat tett, med ømme blader som har en mild knasende tekstur.