Co je Bostonský salát?

Bostonský salát, známý také pod jmény Tom Thumb, Bibb, Butter a Buttercrunch, je jedním ze šesti typů salátů, které jsou obecně dostupné pro lidskou spotřebu po celém světě. Je to člen rodiny Butterhead, který se jmenuje na základě sametové, máslo podobné textury listů, zejména těch v srdci nebo vnitřním středu hlavy. Nejprve popularizovaný v Evropě je nyní běžně dostupný v mnoha supermarketech po celém světě.

Dvě nejoblíbenější odrůdy salátu v Severní Americe jsou Boston a Bibb. Bibb salát má listy, které jsou užší a tmavší zelené než bostonský salát. V polovině 18. století jej vyvinul John Bibb, farmář Kentucky jako hybrid bostonského salátu. Obě tyto odrůdy se často prodávají, zejména na trzích se zdravou výživou, přičemž jsou k nim kořeny připojeny k zachování čerstvosti. Vzhled obou typů salátu se podobá kvetoucí růže, s měkkými listy, jako jsou části růží.

Tento typ salátu je rIch v vitamínech K, B, C a A a je vynikajícím zdrojem sodíku, vápníku, draslíku a hořčíku. Bostonský salát také obsahuje významné úrovně laktukaria, který ovlivňuje fyziologii člověka podobně jako opium. Na základě těchto uklidňujících efektů se bostonský salát někdy doporučuje jako přirozené ošetření pro palpitace srdce, křeče střev a nespavosti.

Na základě jeho křehkosti a tendence rychle roste kulhavá při manipulaci nebo ponechání nerefrigerované, obecně se doporučuje, aby byl bostonský salát skladován v lehce perforovaném sáčku v zásuvce zeleniny ledničky, přičemž vlhkost se změnila na mírné nastavení. Normálně se navrhuje, aby byl salát omyl a vysušen bezprostředně před podáváním. Velké, poddajné listy Boston Salát z něj činí oblíbený obal pro předkrmy a předkrmy a často se spáruje s ovocem a krémovými sýry.

Existuje pět dalších typů salátů pěstovaných jako potravinářské výrobky po celém světě. Všichni mají různé vlastnosti, díky nimž jsou vhodné pro různé pokrmy. Čínský salát má robustní listy a stonky, které se dobře drží při smažení. Krisfead salát, běžně nazývaný ledovec salát, je tak pojmenován na základě svého vysokého obsahu vody a křupavé textury. Hlavy ledovcového salátu se často velmi podobají hlavám zeleného zelí.

Odrůda zvaná Looseleaf vypadá podobně jako rukolou. Má jemné stonky a křehké listy, které dodávají mírnou chuť. Romaine salát, také pravidelně označovaný jako cos, je dlouhý, drzý salát, který má robustní prostřední žebra a velké, rozcuchané listy. Letní ostrý salát, někdy označený Batavian, je příjemným křížem mezi ledovcem a uvolněním. Jeho hlava je mírně hustá, s jemnými listy, které mají mírnou křupavou texturu.