Co jsou kešu?

kešu jsou semena stromu kešu, anacardium occidentale , původem z Brazílie. Semena jsou často mylně klasifikována jako ořechy a většina kuchařů léčí kešu ořechy, zejména proto, že se chovají jako ořechy v kuchyni. Pro lidi s problémy s alergií může být rozdíl mezi ořech a semenem velmi důležitý, protože někteří lidé, kteří jsou alergičtí na ořechy, nejsou alergičtí na kešu. Pěstování kešu v malém měřítku začalo v Evropě, ale rozšířilo se do Asie a Afriky. Indie je hlavním názorem produkčním národem a několik afrických zemí přispívá také velkými plodinami. Název pro semena je odvozen od acaju , portugalského slova, které odkazuje na strom kešu.S má tendenci držet se blízko země a někdy se znovu seříká, pokud se strom o to nebude pozorně starat. Strom generuje shluky bílých až růžových květů, které se vyvíjejí Drupes, semena uzavřená masitá vnější vrstva. Jak Drupes dozrávají, kešu strom vytváří kešu kešu jablko, ovoce ve tvaru hrušky v barvě od žluté po červenou. Apple se vyvíjí mezi Drupe a stromem, a když oba dozrávají, semeno kešu končí visícím z konce Drupe.

Pozoruhodný vzhled zralých kešu musí mít uchvácené lidi, kteří nejprve viděli stromy. Před konzumací musí být semeno kešu pečlivě odstraněno z Drupe, protože vnější vrstva je toxická a může být nebezpečná. To se provádí pečením nebo namočením kešu, které rozdělí vnější pouzdro, aby vystavila semena. Dokud nebudou semena extrahována, musí být Drupes zpracováni opatrně, sJe známo, že pracovníci Ince vyvíjejí vyrážky na kůži a další podmínky v reakci na expozici.

kešu mají velmi vysoký obsah tuku, což je může vést k rychlému nárazu. Semena mají také jemnou máslovou chuť a mastný pocit v ústech. Klávesové kešu mohou být zpracovány na prodej celek, nebo se rozkládají na kešu máslo, bohaté krémové šíření, které lze použít jako arašídové máslo. Celé kešu se často používají ve slaných jídlech nebo jedí hladce fanoušky semen.