Was sind Cashewnüsse?

Cashewnüsse sind die Samen des Cashewbaums, Anacardium occidentale , der in Brasilien heimisch ist. Die Samen werden oft fälschlicherweise als Nüsse klassifiziert, und die meisten Köche behandeln Cashewnüsse wie Nüsse, zumal sie sich wie Nüsse in der Küche verhalten. Für Menschen mit Allergieproblemen kann die Unterscheidung zwischen Nuss und Saatgut sehr wichtig sein, da einige Menschen, die gegen Nüsse allergisch sind, nicht gegen Cashewnüsse allergisch sind. Der Anbau von Cashewnüssen in kleinem Maßstab begann in Europa, breitete sich jedoch in Asien und Afrika aus. Indien ist eine wichtige Cashew -produzierende Nation, und mehrere afrikanische Länder tragen ebenfalls große Ernten bei. Der Name für die Samen stammt aus acaju , einem portugiesischen Wort, das sich auf den Cashewbaum bezieht.S neigen dazu, sich nahe am Boden festzuhalten, und weckt sich manchmal wieder, wenn der Baum nicht aufmerksam gepflegt wird. Der Baum erzeugt Cluster von Weiß- bis rosa Blüten, die Wrüche entwickeln, Samen, die von einer fleischigen Außenschicht umschlossen sind. Während die Wrüche reifen, schafft der Cashewbaum einen Cashewall, eine birnenförmige Frucht, die von gelb bis rot reicht. Der Cashew -Apfel entwickelt sich zwischen dem Drupe und dem Baum, und wenn beide gereift sind, baumelt der Cashewsamen am Ende des Drupe.

Das bemerkenswerte Erscheinungsbild reifer Cashewnüsse muss Menschen fasziniert haben, die die Bäume zum ersten Mal gesehen haben. Vor dem Verbrauch muss der Cashewsamen sorgfältig aus dem Drupe entfernt werden, da die äußere Schicht giftig ist und gefährlich sein kann. Dies geschieht durch das Braten oder Einweichen der Cashewnüsse, die das äußere Gehäuse aufteilen, um die Samen freizulegen. Bis die Samen extrahiert wurden, müssen die Waffen mit Sorgfalt behandelt werden, sEs ist bekannt, dass Ince -Arbeitnehmer Hautausschläge und andere Erkrankungen als Reaktion auf die Exposition entwickeln.

Cashewnüsse haben einen sehr fetthaltigen Gehalt, der dazu führen kann, dass sie schnell ranzig werden. Die Samen haben auch einen milden butterartigen Geschmack und ein öliges Mundgefühl. Die Cashewnüsse können entweder zum Verkauf zu verkaufen oder zu Cashew Butter gemahlen werden, eine reichhaltige cremige Ausbreitung, die wie Erdnussbutter verwendet werden kann. Ganze Cashewnüsse werden oft in herzhaften Gerichten verwendet oder von Fans der Samen schlicht gegessen.