Hvad er Boston salat?
Boston salat, også kendt af navnene Tom Thumb, Bibb, Butter and Buttercrunch, er en af seks typer salater, der generelt er tilgængelige til konsum over hele verden. Det er et medlem af Butterhead-familien, så navngivet baseret på den fløjlsagtige, smørlignende struktur af bladene, især dem i hjertet eller det indre centrum af hovedet. Først populariseret i Europa er det nu almindeligt tilgængeligt i mange supermarkeder over hele verden.
De to mest populære sorter af salat i Nordamerika er Boston og Bibb. Bibb -salat har blade, der er smallere og mørkere grøn end Boston -salat. Det blev udviklet af John Bibb, en Kentucky -landmand, som en hybrid af Boston -salat i midten af 1800 -tallet. Begge disse sorter sælges ofte, især på sundhedsmarkeder, med rødderne knyttet til dem for at bevare friskheden. Udseendet af begge salattyper ligner en blomstrende rose, med bløde blade, der er som rosenblade.
Denne type salat er R R RIch i vitaminer K, B, C og A og er en fremragende kilde til natrium, calcium, kalium og magnesium. Boston -salat indeholder også betydelige niveauer af lactucarium, hvilket påvirker den menneskelige fysiologi ligesom opium. Baseret på disse beroligende effekter anbefales Boston salat undertiden som en naturlig behandling af hjertebanken, spasmer i tarmen og søvnløsheden.
Baseret på dens skrøbelighed og tendens til hurtigt at vokse halte, når de håndteres eller efterlades ikke -køleskab, anbefales det generelt, at Boston -salat opbevares i en let perforeret taske i grøntsagsskuffen i køleskabet, med fugtighedsskiven vendt til en moderat indstilling. Det foreslås normalt, at salaten vaskes og tørres umiddelbart før servering. Boston salats store, bøjelige blade gør det til en populær indpakning for appetitvækkere og hors d'oeuvres, og det er ofte parret med frugter og cremet oste.
Der er fem andre typer salat, der dyrkes som fødevarer over hele verden. De har alle forskellige egenskaber, der gør dem passende til en række retter. Kinesisk salat har robuste blade og stængler, der holder godt op i omrøring af madlavning. Crisphead salat, ofte kaldet isbjerge salat, er så navngivet baseret på dets høje vandindhold og crunchy struktur. Hoved af isbjerge salat ligner ofte tæt hoveder af grønkål.
Sorten kaldet looseleaf ligner meget ruccola. Det har ømme stængler og skrøbelige blade, der giver en mild smag. Romaine salat, også regelmæssigt omtalt som COS, er en lang, slank salat, der har en robust midterste ribben og store, ruffede blade. Summer Crisp Salat, sommetider mærket Batavian, er en behagelig krydsning mellem isbjerge og looseleaf. Dets hoved er moderat tæt, med møre blade, der har en mild crunchy struktur.