Vad är Boston sallad?
Boston -sallad, även känd med namnen Tom Thumb, Bibb, Butter och ButterCrunch, är en av sex typer av sallad som vanligtvis är tillgängliga för konsumtion över hela världen. Det är en medlem av Butterhead-familjen, så namngiven baserat på den sammetiska, smörliknande strukturen på bladen, särskilt de i hjärtat eller inre centrum av huvudet. Först populariserad i Europa är det nu vanligtvis tillgängligt i många stormarknader över hela världen.
De två mest populära salladsvarianterna i Nordamerika är Boston och Bibb. Bibb sallad har blad som är smalare och mörkare gröna än Boston -sallad. Det utvecklades av John Bibb, en Kentucky -bonde, som en hybrid av Boston -sallad i mitten av 1800 -talet. Båda dessa sorter säljs ofta, särskilt på hälsokostmarknader, med rötterna fästa vid dem för att bevara friskhet. Utseendet på båda salladstyperna liknar en blommande ros, med mjuka blad som delas som rosenblad.
Denna typ av sallad är RICH i vitamin K, B, C och A och är en utmärkt källa till natrium, kalcium, kalium och magnesium. Boston -sallad innehåller också signifikanta nivåer av laktucarium, vilket påverkar den mänskliga fysiologin ungefär som opium. Baserat på dessa lugnande effekter rekommenderas ibland Boston -sallad som en naturlig behandling för hjärtklappning, spasmer av tarmen och sömnlöshet.
Baserat på dess bräcklighet och tendens att snabbt växa i halta när den hanteras eller lämnas oavrerad, rekommenderas det i allmänhet att Boston -sallad lagras i en lätt perforerad påse i kylskåpets grönsakslåda, med fuktigheten vänd till en måttlig miljö. Det föreslås normalt att salladen tvättas och torkas omedelbart före servering. Boston -salltuces stora, böjliga blad gör det till en populär wrap för aptitretare och hors d'oeuvres, och det är ofta parat med frukt och krämiga ostar.
Det finns fem andra typer av sallad som odlas som livsmedelsprodukter över hela världen. De har alla olika egenskaper som gör dem lämpliga för olika rätter. Den kinesiska salladen har robusta löv och stjälkar som håller sig bra i rörlig matlagning. Crisphead sallad, ofta kallad isbergssallad, är så namngiven baserat på dess höga vatteninnehåll och crunchy struktur. Huvuden på isbergssallad liknar ofta nära huvuden med grön kål.
Sorten som kallas looseleaf ser mycket ut som ruccola. Den har mjuka stjälkar och bräckliga blad som ger en mild smak. Romaine -sallad, även regelbundet kallad COS, är en lång, slank sallad som har en robust mellersta revben och stora, rufsade löv. Summer Crisp sallad, ibland märkt Batavian, är en trevlig korsning mellan isberg och loseleaf. Huvudet är måttligt tätt, med mjuka blad som har en mild crunchy konsistens.