Hva er broiled laks?

laks er en allsidig og næringsrik sjømat med et ærverdig kulinarisk rykte. Den har en litt tørr, men flakete tekstur og en spesielt mild smak. En måte å tilberede laks med finesse er å bruke ovnens broil -innstilling og behandle kjøttet riktig på forhånd. Å gjøre en verdsatt broiled laks kan også innebære sammenkobling av den med den rette sausen som er kjent for å utfylle denne fiskens særegne smak.

Å lage broiled laks krever litt forhåndsforberedelse. Ved å bruke faste, vil større fileter hjelpe fisken med å tåle den høye varmen i ovnen. På et minimum er det vanligvis belagt i lett olje, salt og pepper, med huden igjen for å forhindre at filetene faller fra hverandre.

Andre kokker marinerer fiskefiletene sine i minst 15 eller 20 minutter - eller til og med over natten - før de broiling dem. For eksempel gir en honning-soy broiled lakseoppskrift på nettstedet Eating Well Fish et forhåndsbad i scallions, eddik, honning, ingefær og soyasaus. ODet ofte brukte krydder før broilen inkluderer friske urter som timian eller basilikum, soyasaus, paprika og hvitløk.

Fisken kan ikke bare lapse i sine egne juice i slaktekyllingen, eller store gelatinøse klumper vil dannes fra innsamlingsfettet. Broiled laks må starte, hud-ned, på en slaktekyllingpanne, med spalter som tillater drenering i en panne under. Pannen skal settes omtrent 0,5 fot (ca. 15 cm) fra den øverste slaktekyllingenheten. Noen bruker en slaktekyllingsgrill som blir varm under forvarming for å gi noen grillmerker. Fipping av fisken etter at toppen er brunet på andre deler av slaktekyllinggrillen som ikke har blitt brukt, skal resultere i grillmerker på begge sider. Et kjøtttermometer skal lese omtrent 71 ° C for at laksen skal gjennomhoppes gjennom.

En god marinade kan bety at laksen kan serveres som den er på tallerkenen. Kokker bruker ofte forskjellige sauser, howeVer, for å avslutte sitt stjerneprotein. Vanlige sammenkoblinger med broiled laks er en sitron-herb smeltet smør eller en honning-soy marinade som fungerer som etterbehandlingssausen.

Å bruke en slaktekylling er bare en av flere måter å lage en laks på. Andre akseptable metoder inkluderer en tradisjonell pannesteking, bakervarer, krypskyting, vannbading og til og med planking. Denne sistnevnte metoden innebærer å feste laksefiletene til planker eller grillrister, og deretter la et brølende bål kan sakte skjule og røyke laksen til perfeksjon.