焼きサーモンとは何ですか？

サーモンは、由緒ある料理の評判を持つ多目的で栄養価の高い魚介類です。わずかに乾燥しているがフレーク状のテクスチャーと、特にマイルドな風味があります。フィネスでサーモンを準備する1つの方法は、オーブンの焼き設定を使用して、事前に肉を適切に処理することです。高く評価された焼きサーモンを作ることは、この魚の独特の味を補完することが知られている適切なソースと組み合わせることを伴うかもしれません。

焼きサーモンを作るには、いくつかの事前に準備が必要です。しっかりとした大きな切り身を使用すると、魚はオーブンの高温に耐えるのに役立ちます。少なくとも、それは通常、軽い油、塩、コショウでコーティングされ、皮膚が残っているため、切り身がバラバラにならないようにします。

他のシェフは、魚の切り身を少なくとも15分または20分間、あるいは一晩でマリネしてから、兄弟を倒します。たとえば、Eating Well Webサイトでの蜂蜜のSoy焼きサーモンレシピは、ネギ、酢、蜂蜜、生inger、醤油の前進風呂を魚に与えます。 o焼きの前に一般的に使用される調味料には、タイムやバジル、醤油、パプリカ、ニンニクなどの新鮮なハーブが含まれています。

魚はブロイラーのジュースに煮込むことはできませんが、大きなゼラチンの塊が収集脂肪から形成されます。焼きサーモンは、ブロイラーパンの上で、皮を剥いで開始し、下の鍋に排水を可能にするスリットを備えています。パンは、上部のブロイラーユニットから約0.5フィート（約15 cm）セットする必要があります。いくつかのグリルマークを付与するために予熱中に熱くなるブロイラーグリルを使用する人もいます。上部の後に魚を流すと、使用されていないブロイラーグリルの他の部分に茶色になります。肉温度計は、サーモンを調理するために約160°F（約71°C）を読み取る必要があります。

良いマリネは、皿にあるようにサーモンを提供できることを意味します。シェフは頻繁にさまざまなソースを採用していますber、星タンパク質を仕上げるため。焼きサーモンとの一般的なペアリングは、レモンハーブの溶けたバターまたは仕上げソースを兼ねるハニーソイマリネです。

ブロイラーを使用することは、サーモンを調理する方法の1つにすぎません。その他の許容可能な方法には、伝統的な鍋の揚げ物、ベーキング、密猟、水浴、さらには板張りが含まれます。この後者の方法では、サーモンの切り身を厚板またはグリルグレーツに貼り付け、ro音のキャンプファイヤーがサーモンをゆっくりと吸って完璧に吸うことができます。