구운 연어는 무엇입니까?

연어는 유서 깊은 요리 명성을 가진 다목적이고 영양가있는 해산물입니다. 약간 건조하지만 플라크가 많은 질감과 특히 가벼운 맛이 있습니다. 세밀하게 연어를 준비하는 한 가지 방법은 오븐의 육계 환경을 사용하고 미리 고기를 올바르게 처리하는 것입니다. 인정받는 육성 연어를 만드는 것은 또한이 물고기의 독특한 맛을 보완하기 위해 알려진 적절한 소스와 짝을 이루는 것도 수반 될 수 있습니다.

구운 연어를 만드는 데 약간의 준비가 필요합니다. 단단하고 큰 필레를 사용하면 물고기가 오븐의 높은 열을 견딜 수 있습니다. 최소한, 그것은 일반적으로 가벼운 기름, 소금 및 후추로 코팅되며, 피부가 남은 채 필레가 떨어지지 않도록합니다.

다른 요리사들은 물고기 필레를 최소 15 ~ 20 분 또는 밤새 닦기 전에 양육합니다. 예를 들어, Eating Well 웹 사이트에서 꿀 소비를 구부 렸습니다. Fish는 파기, 식초, 꿀, 생강 및 간장의 사전 욕조를 제공합니다. 영형구름 전에 일반적으로 사용되는 조미료에는 백리향 또는 바질, 간장, 파프리카 및 마늘과 같은 신선한 허브가 포함됩니다.

물고기는 육계에 자체 주스를 뚫을 수는 없거나, 큰 젤라틴 덩어리가 수집 지방에서 형성 될 것입니다. 구운 연어는 브로일러 팬에서 피부 다운을 시작해야하며 아래 팬으로 배수를 허용하는 슬릿이 있습니다. 팬은 상단 브로일러 장치에서 약 0.5 피트 (약 15cm)를 설정해야합니다. 일부는 예열 중에 뜨거워지는 브로일러 그릴을 사용하여 그릴 자국을 전달합니다. 상단이 브라우닝 된 후 물고기를 찢어 버린 브라일러 그릴의 다른 부분에 사용되지 않은 다른 부분에 그릴 자국이 생겨납니다. 육류 온도계는 연어를 익히려면 약 160 ° F (약 71 ° C)를 읽어야합니다.

좋은 매리 네이드는 연어가 접시에있는대로 제공 될 수 있음을 의미 할 수 있습니다. 요리사는 자주 다양한 소스를 사용합니다Ver, 그들의 별 단백질을 마무리합니다. 구운 연어와의 일반적인 페어링은 레몬 허브 녹은 버터 또는 마무리 소스로 두 배가되는 꿀 소장 마리 네이드입니다.

브로일러를 사용하는 것은 연어를 요리하는 몇 가지 방법 중 하나 일뿐입니다. 다른 수용 가능한 방법으로는 전통적인 팬 튀김, 베이킹, 밀렵, 수 목욕 및 판자 등이 있습니다. 이 후자의 방법은 연어 필레를 판자 나 그릴 격자에 부착 한 다음, 포효하는 캠프 파이어가 천천히 타고 연어를 완벽하게 흡연하도록하는 것입니다.