アイスクリーム冷蔵の最良のヒントは何ですか？

いくつかのアイスクリーム冷蔵技術を使用して、デザートの風味、質感、寿命をできるだけ長く保つことができます。正しい保管温度やパッケージなどの要因は、大きな違いを生む可能性があります。アイスクリームの取り扱いなど、他の側面も製品の品質に影響を与える可能性があります。商業的に生産された製品に直面するアイスクリーム冷凍の問題は、ほとんどが自家製バージョンで共有されていますが、自家製の品種は、適切に保持されないと潜在的な腐敗に苦しんでいます。それを購入する前に使用されるアイスクリーム冷蔵の種類に注意を払うことは、冷凍庫でしばらくしてから最高の結果を保証するのに役立ちます。

アイスクリーム冷蔵の最も重要な側面の1つは、保存される冷凍庫の温度です。アイスクリーム冷蔵に最適な温度は、華氏0°（摂氏約-17°）です。 10°Fを超えるフリーザー（約-12°C）ウィスコンシンLLはアイスクリーム内に氷の結晶を形成し、テクスチャーと風味の両方を劣化させます。 -13°F（-25°C）以下の温度でアイスクリームを保管する機能がある場合、安定した状態で保存され、品質に損傷を与えることなく非常に長い間維持できます。

アイスクリーム冷蔵のもう1つの要素は、アイスクリームの多孔質性が空気から少量の水分を引き出すことができることに注意することです。これは、湿気を放出している冷凍庫の内部の食物がアイスクリームの風味を汚すことになる可能性があることを意味します。これは、アイスクリームを含むすべての食品を密封して覆っておくことで避けることができます。アイスクリームを他の食品とは別の場所に保管することも役立ちます。

氷の結晶の形成は、アイスクリームの冷蔵中に避けるべき最も重要なことの1つです。これは、アイスクリームが部分的にあるときに発生する可能性があります提供されるときなど、解凍してから、冷凍庫に戻します。また、アイスクリームが冷凍庫のドアに保管されている場合にも発生する可能性があり、ドアが開くたびに温度に定期的にさらされています。

アイスクリームの風味と質感を分解するアイスクリスタルを避けるために、すぐに提供して、できるだけ早く冷凍庫に戻すことが重要です。また、アイスクリームは、ドアから離れて、冷凍庫の後ろに保管する必要があります。長期間のアイスクリーム冷蔵は、パッケージ化されたアイスクリームの露出した表面をラップで覆うのに役立ち、表面が空気にさらされないようにします。アイスクリームは、購入から30日以内に消費される場合、または自家製の場合は1週間以内に消費する場合にほとんど常に最適です。