Was sind die besten Tipps für die Eiskühlung?
Einige Eiskühlungstechniken können verwendet werden, um den Geschmack, die Textur und die Langlebigkeit des Desserts so lange wie möglich zu erhalten. Faktoren wie die richtige Lagertemperatur und Verpackung können einen großen Unterschied machen. Andere Aspekte, wie die Handhabung des Eiss, können auch die Qualität des Produkts beeinflussen. Ice Cream -Kühlungsprobleme, die kommerziell produzierte Produkte ausgesetzt sind, werden hauptsächlich von hausgemachten Versionen geteilt, obwohl die hausgemachte Sorte mehr unter potenziellem Verderb leidet, wenn sie nicht richtig aufbewahrt werden. Wenn Sie auf die Art der Eiskühlung achten, die vor dem Kauf verwendet wird, kann dies auch dazu beitragen, die besten Ergebnisse nach einiger Zeit im Gefrierschrank zu gewährleisten. Die perfekte Temperatur für die Eiskühlung beträgt 0 ° Fahrenheit (etwa -17 ° Celsius). Ein Gefrierschrank, der über 10 ° F (etwa -12 ° C) WI liegtLL ermöglicht die Bildung von Eiskristallen im Eiscreme, wodurch sich sowohl die Textur als auch der Geschmack verschlechtern lassen. Wenn man die Möglichkeit hat, Eiscreme bei einer Temperatur von -25 ° C oder niedriger zu speichern, bleibt es in einem stabilen Zustand erhalten und kann sehr lange ohne Schäden an der Qualität aufbewahrt werden.
Ein weiteres Element der guten Eiskühlung ist es, zu wissen, dass die poröse Natur von Eis kleine Mengen Feuchtigkeit aus der Luft zeichnen könnte. Dies bedeutet, dass Lebensmittel im Gefrierschrank, das Feuchtigkeit ausstrahlt, den Geschmack des Eiscreme verdorben hat. Dies kann vermieden werden, indem alle Lebensmittel versiegelt und bedeckt sind, einschließlich des Eiss. Das Eis an einem Ort getrennt von anderen Lebensmitteln zu halten, kann auch helfen.
Die Bildung von Eiskristallen ist eines der wichtigsten Dinge, die Sie während der Eiskühlung vermeiden sollten. Dies kann auftreten, wenn Eis teilweise istDefrostiert, z. Es kann auch passieren, wenn Eis an der Tür eines Gefrierschranks aufbewahrt wird, wo es jedes Mal, wenn die Tür geöffnet wird
Um nicht Eiskristalle zu haben, die den Geschmack und die Textur von Eiscreme abbauen, ist es wichtig, es schnell zu servieren und so schnell wie möglich wieder in den Gefrierschrank zu bringen. Das Eis sollte auch im hinteren Teil des Gefrierschranks von der Tür aufbewahrt werden. Für lange Zeiträume mit Eiscreme kann es dazu beitragen, die freiliegende Oberfläche des verpackten Eiss mit Plastikfolie abzudecken, sodass die Oberfläche nicht Luft ausgesetzt ist. Das Eis ist fast immer am besten, wenn es innerhalb von 30 Tagen nach dem Kauf oder innerhalb einer Woche hausgemacht wird.