Hva er smørsalat?

Opprinnelse i Europa og nå en globalt respektert kultivar i lactuca sativa salatfamilie, smør eller smørhode -salat er kjent for sin søte smak og myke tekstur. Denne så navngitte capitata varietalen er en av de mer robuste salatene å dyrke, med flere underarter som gir ytterligere variasjon i farge, tekstur og smak. Selv om det mangler mye kalorienergi som de andre salatene, er det også en av de mer smakfulle salatene for en gourmetinnstilling.

smørhode eller smør salat går med en håndfull navn. Noen kaller det Bibb eller Boston -salat. Innenfor kultivaren er også forskjellige andre underarter. Noen av de mer verdsatte kalles smør-knasende, med en lysegrønn fargetone og søtere smak, samt sangria, som mørkner til fiolett i deler mens du beholder salatens karakteristiske sødme. De andre går etter navn som Perella Red, Deers Tongue, Tom Thumb og Little Red Riding Hood.

Salat er den vanligste destInation for smørsalat. Siden det er mildt sagt søtt og mangler den karakteristiske bitterheten eller mangelen på generell smakstilsetning som mange andre salater viser, er den godt tjent med stort sett velsmakende bandasjer som bare er mildt søtet. En unektelig søt dressing kan gjøre en smør salatsalat for søt. Mange gourmetoppskrifter for en slik salat har ingredienser i vinaigrette-stil som representerer flere deler av ganen-fra søte avacados og tangy tomater til sur sitrusfrukt og bitter balsamicoeddik. Nøtter og urter kan også gi en motvekt til søtere salat.

vitenskapelig kategorisert som l. sativa var. Capitata , smørsalat er en av omtrent et halvt dusin varianter av salat som tilhører Asteraceae familie av tusenfryd. Blant de mer gjenkjennelige og sterkt konsumerte av disse er Romaine, eller COS, Iceburg, eller sprøhode, varianter. OthER-sorter anses som sommerskarp eller Batavian, løsbladet eller den bitre kinesiske asparagina .

En vanlig misoppfatning er at alle disse salatene mangler næringsstoffer. Selv om det er sant at salat er blant de mest kalorifrie matvarene i hagen, inneholder den høye nivåer av antioksidanter og kostholdsfiber som er nødvendig for sunn immunitet og fordøyelse. De skarpere variantene som Iceburg kan i stor grad være blottet for mest smak, vitaminer og mineraler, men de mørkere, mer smakfulle versjonene som smørsalat og romaine har beholdt høye konsentrasjoner av vitaminer A og C så vel som folsyre. Mørkere typer er også mye spionert for sine påståtte helsemessige fordeler, fra å forhindre Stokes og noen typer kreft for å øke stemningen og immuniteten.