バターレタスとは何ですか？

ヨーロッパで発信され、現在では lactuca sativa レタスファミリー、バター、バターヘッドレタス内の世界的に尊敬されている栽培品種は、その甘い風味と柔らかい食感で有名です。この名前の capitata 品種は、栽培するのが最も頑丈なレタスの1つであり、いくつかの亜種が色、質感、風味のさらなる変動を提供します。他のレタスのように多くのカロリーエネルギーが欠けていますが、グルメ設定のためのより風味豊かなレタスの1つでもあります。 BibbまたはBoston Lettuceと呼んでいる人もいます。品種内には、他のさまざまな亜種もあります。より貴重なもののいくつかは、バタークランチと呼ばれ、明るい緑色の色合いと甘い風味と、レタスの特徴的な甘さを保持しながら部分的に紫に暗くなります。他はペレラ・レッド、鹿の舌、トムサム、リトル・レッドライディングフードなどの名前で行きます。

サラダは最も一般的な運命ですバターレタスのイネ。それは軽度に甘く、他の多くのレタスが示す特徴的な苦味や全体的な香味料の欠如を欠いているため、それは、やや甘くしかない主に風味のあるドレッシングによってよく健康です。間違いなく甘いドレッシングは、バターレタスサラダを甘すぎるかもしれません。このようなサラダの多くのグルメレシピには、甘いアバカドやピリッとしたトマトから酸っぱい柑橘類やビターバルサミコ酢まで、口蓋のいくつかの部分を表すビネグレットスタイルの成分があります。ナッツとハーブは、より甘いレタスへのカウンターバランスを提供することもできます。

科学的に分類 l。 Sativa var。 capitata 、バターレタスは、 asteraceae ファミリーのヒナギク科に属する約半ダースのレタスの1つです。これらのより認識可能で大量に消費されていることの中には、ロメイン、またはcos、アイスバーグ、または鮮明な頭があります。 othER品種は、夏の鮮明またはバタビアン、ルーズリーフ、または苦い中国人アスパラギナと見なされます

一般的な誤解は、これらのレタスのすべてが栄養素に欠けているということです。レタスは庭で最もカロリーのない食品の1つであることは事実ですが、健康的な免疫と消化に必要な高レベルの抗酸化物質と食物繊維が含まれています。アイスバーグのような鮮明な品種には、ほとんどの風味、ビタミン、ミネラルがない場合がありますが、バターレタスやロメインなどの暗い、より風味のあるバージョンは、高濃度のビタミンAとC、および葉酸を保持しています。暗いタイプは、ストークスやいくつかの種類の癌を防ぐことから、気分と免疫を高めることから、健康上の利点の疑いについても宣伝されています。